Konservēts ķirbis garšas ziņā pārsteigs ar savu līdzību tropu auglim mango.
Pavāri bieži vien izdomā veidus, kā lētu ikdienas produktu pārvērst par delikatesi. Viens no šādiem neparastiem kulinārijas izgudrojumiem ir konservēts ķirbis, kas garšo gluži kā mango.
Pievienojot papildu sastāvdaļas, parastais ķirbis garšo gluži kā tropiskais auglis. Tāpēc iepazīstieties, kā pagatavot ķirbi ar apelsīnu un citronu ziemai, kas garšos kā mango.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Ķirbis – 1 kg
Apelsīns – 2
Citrons – 0,5
Citronskābe – 1 tējkarote
Cukurs – 250 grami
Ķirbju pagatavošanas gaita
Nomizo ķirbi un sagriež mazos kubiņos.. Citrusaugļus nomazgā. Vienu apelsīnu nomizo no mizas, otru atstāj tādu, kāds tas ir, tad abus sagriež mazos gabaliņos, atdalot kauliņus. Sajauc ar ķirbi. Pus citronu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un ar pievieno ķirbim. Maisījumu pārkaisa ar cukuru un citronskābi, samaisa un atstāj uz 3 stundām istabas temperatūrā.
Katliņu ar augļiem novieto uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Maisījumu vāra 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laikā izdalās salds sīrups.
Rūpīgi izskalo konservu burkas. Sterilizē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Neaizmirstiet apstrādāt arī vāciņus. Ievietojiet burkās ķirbju gabaliņus un pārlejiet tos ar sīrupu, kas radās ķirbjiem vāroties. Aizskrūvējiet burkas un apgrieziet tās otrādi. Pārsedz ar biezu dvieli, līdz pilnībā atdziest. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.
Pēc tam ķirbis ziemai, kas garšo kā mango ir gatavs. Šo uzkodu var izmantot kā pildījumu pīrāgiem un pankūkām vai vienkārši pasniegt pie tējas.