Kabaču kaviārs ar papriku ir budžetam draudzīgs, jo tiek gatavots no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Tajā pašā laikā tas iznāk pikants un ļoti garšīgs. Mājīga šādu ikru burciņa noteikti sasildīs aukstajā ziemā!
Šodien pastāstīšu, kā pagatavot kabaču kaviāru “Karijs” ziemai.
Kabaču kaviārs ar papriku
Sastāvdaļas
2 kg kabaču
1 kg paprika
0,5 kg sīpolu
1,5 ēd.k. sāls
50 g cukura
50 ml 9% etiķa
100 ml augu eļļas
2 ēd.k. karija garšvielas
1 tējk. maltais koriandrs
1 tējk. kurkuma
Sagatavošana
1.Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu arī nomizo un sagriež pusgredzenos.
2.Nomazgājiet kabačus un sagrieziet gredzenos. Sālī tos un atstāj uz pusstundu, lai kabači izdala sulu.
3. Kabačus apvieno ar sīpoliem, papriku, cukuru un etiķi katlā. Liek uz lēnas uguns, lai stundu vārās. Svarīgi dārzeņus sautēt zem vāka, ik pa laikam apmaisot, lai viss vienmērīgi uzsilst.
Lasi vēl: Noteikumi pareizai ziemas sīpolu stādīšanai oktobrī, dāsna raža ir garantēta
4.Sagatavotajiem dārzeņiem pievieno koriandru, kurkumu, kariju un etiķi. Visu sablendē ar blenderi līdz vienmērīgai masai. Jo labāk sablenderēsiet dārzeņus, jo viendabīgāki būs ikri!
5.Gatavo sasmalcināto kaviāru vāra vēl pusstundu, lai liekais šķidrums iztvaikotu. Ja vēlaties, lai kaviārs būtu biezāks, tad vāriet to ilgāk.
6.Ikrus ielej sterilizētās burkās un aizskrūvē sterilizētos vākus. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Izbaudiet savus kulinārijas eksperimentus, viss noteikti izdosies! Šo kaviāru var ievietot skaistā traukā, pārkaisīt ar svaigiem garšaugiem un pasniegt kā uzkodu!
Šie kabaču ikri ar papriku ir lieliski piemēroti kā mērce makaroniem, kartupeļiem un arī kā smērviela uz sviestmaizēm. Garša jūs iepriecinās!
Šī kaviāra sagatavošanas metode ziemai ir patiešām cienīga. Ja jūs to nepagatavojat tagad, pievienojiet šo recepti savai “izlasei”, lai vēlāk jums nebūtu ilgi jāmeklē.
Vai jums patīk kabaču ikri, vai jūs tos gatavojat bieži?