Ķirbju kūka un vēl ar kafiju ir tieši tas, kas nepieciešams, lai paspilgtinātu pelēkās rudens dienas! Reiz, apmēram pirms 7 gadiem, kāds pārdevējs tirgū uz salvetes pierakstīja recepti: “Gaidu ķirbju kūku un kafijas mīļotājas, pie sevis uz tēju!”
Un tagad ir pagājuši 6 gadi, kopš mēs ar viņu esam precējušies. Starp citu, mans vīrs tagad ir lielveikalu ķēdes īpašnieks. Nu, tagad par pašu kūku. Iznāk nedaudz mitra, mēreni salda, pikanta un ļoti garšīga. Un kāds ir tās aromāts…
Šodien pastāstīšu, kā ātri un bez lieka satraukuma pagatavot ķirbju kafijas kūku. Man patīk tā garšīgā, kraukšķīgā smilšu garoza!
Ķirbju kūka
Mīklas sastāvdaļas
300 g ķirbju
60 ml piena
120 ml augu eļļas
2 olas
190 g miltu
1,5 tējk. cepamais pulveris
1 ēd.k. šķīstošā kafija
1 tējk. kanēlis
0,5 tējk. muskatrieksts
0,5 tējk. maltas krustnagliņas
150 g cukura
0,5 tējk. sāls
Sastāvdaļas virskārtai
3 ēd.k.cukurs
1 tējk. dabīgā maltā kafija
0,5 tējk. kanēlis
Sagatavošana
1.Ķirbi nomizo, sagriež gabaliņos un cep, līdz tas ir mīksts. Otra iespēja ir vārīt ķirbi līdz tas ir mīksts.
2.Gatavo ķirbi sasmalcina blenderī līdz biezenim.
3.Kūkai virskārtu var pagatavot jau iepriekš , sajaucot cukuru ar maltu kafiju un kanēli.
4.Lai pagatavotu mīklu, izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet garšvielas (krustnagliņas, muskatriekstu, kanēli) un šķīstošo kafiju.
Lasi vēl: 4 zvaigžņu zīmes 2024. gada novembrī sagaida nopietna izturības pārbaude attiecībās
5.Atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru līdz putām. Viegli pievienojiet ķirbju biezeni un samaisiet ar silikona lāpstiņu. Ielejiet augu eļļu un pienu. Vēlreiz samaisiet.
6.Sauso maisījumu sajauc ar šķidro maisījumu. Mīklu lej ar ietaukotu vai cepampapīru izklātā cepampannā (11 x 21 cm). Kūkai virsū uzkaisa smidzinātājus. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 50-55 minūtes, līdz gatavs.
7.Ļaujiet kūkai atdzist pannā un tad pasniedziet. Tas arī viss, ķirbju kūka ir gatava. Labu apetīti!
Šī kūka iznāk ļoti smaržīga, un mīklas tekstūra ir lieliska: mēreni mitra, mīkla labi izcepusies, kas ir svarīgi. Pati pievienoju mīklai valriekstus. Man, vīram un meitai garšoja. Nākamreiz es vēlos mēģināt pievienot nedaudz citrona. Es domāju, ka tas būs ļoti noderīgi. Bet domāju, kur likt: tieši ķirbī vai miziņu ierīvēt mīklā…
Cepšana ar ķirbi rudenī vienmēr ir pareizais lēmums, vai ne? Piezīme: es noteikti cepšu vēlreiz! Jo īpaši tāpēc, ka ir rudens un ķirbji ir pilnā sparā! Kā arī var izcept smilšu pamatni un, tad var pildīt ar vārītu, sablenderētu ķirbi, kam pievienots želantīns. Kā arī dekorēt pēc sirds patikas.