Rudens ir ideāls laiks, lai pagatavotu gardus ķirbju ēdienus. Viena no receptēm, kas iemieso visas rudens garšas, ir ķirbju krēmzupa ar sēnēm.
Iepazīstināsim ar recepti garšīgai un viegli pagatavojamai sēņu krēmzupai. Recepte paredzēta divām porcijām, tāpēc, ja ir vēlme pacienāt vairākus ģimenes locekļus vai viesus, sastāvdaļu skaitu var vai nu divkāršot, vai trīskāršot, atkarībā no personu skaita.
Ķirbju krēmzupai nepieciešamās sastāvdaļas
1 neliela izmēra ķirbītis
2 ķiploka daiviņas
1 bundža kokosriekstu piens
1 ēdamkarote sasmalcināts ingvers
2-3 salvijas lapas
2-3 ēdamkarotes olīveļļa
1 ēdamkarote miso mērce
Sula no ½ apelsīna
Miziņa no ½ apelsīna
1 tējkarote karijs
Sāls pēc garšas
10 līdz 12 sēnes (smalki sagrieztas)
3 ēdamkarotes panko rīvmaize
Ķirbju krēmzupas pagatavošanas gaita
Ievietojiet ķirbju pusītes bez sēklām cepšanas formā. Pievienojiet ķiplokus, ingveru un salviju, pēc tam aplejiet ar olīveļļu. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta 180 °C temperatūrā, uz 40-50 minūtēm, līdz ķirbis kļūst mīksts.
Katliņā pievieno nemizotu ķirbja mīkstumu, miso pastu, kokosriekstu pienu, apelsīnu sulu un miziņu, kariju un sāli. Visu saputojiet viendabīgā masā.
Apcep kubiņos sagrieztas sēnes uz liela karstuma ar olīveļļu, līdz tās apbrūnē. Samaziniet siltumu, pievienojiet panko rīvmaizi un sāli. Apcep visu apmēram 2 minūtes.
Krēmzupu izlej šķīvjos, virsū pārkaisa ar apceptām sēnēm un panko rīvmaizi. Sarīvē laima miziņu un dekorē ar koriandru. Padoms – salvijas vietā var izmantot 1 vai 2 zariņus rozmarīna.
Pagatavojiet ķirbju krēmzupu ar sēnēm, lai izbaudītu rudens garšas, kā arī gardu un veselīgu ēdienu, ko ir ļoti viegli pagatavot, un kurš sasildīs jūs drēgnajos rudens vakaros.