Ja meklējat veidu, kā pagatavot īpaši garšīgu un aromātisku cūkgaļas ēdienu, šī recepte ir domāta jums!
Cūkgaļa, marinēta sojas mērcē, iegūst zeltaini brūnu un kraukšķīgu garoziņu, padarot to ideāli piemērotu gan ikdienas vakariņām, gan arī svētku galdam. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams un prasa minimālu gatavošanas laiku, tāpēc būs lieliska izvēle tiem, kas vēlas ātri, bet garšīgi pagatavot gaļu.
Pikantās cūkgaļas cepetis ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
300 g cūkgaļas
2 burkāni
1 paprika
5-6 šampinjoni
1 sīpols
50 ml sojas mērces
1/2 tējkarotes kartupeļu cietes
2-3 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai
Citronu sula pēc garšas
Dažas ķiploka daiviņas (pēc vēlēšanās)
Pētersīļi vai kinza dekorēšanai
Pagatavošanas process:
Marinādes sagatavošana
Marinādei nepieciešams sajaukt kartupeļu cieti un sojas mērci. Lai iegūtu viegli skābeno pieskārienu, oriģinālajā receptē tiek pievienots rīsu etiķis, taču, ja vēlaties, to var aizstāt ar citronu sulu. Marinādi atstāj uz brīdi nostāvēties, lai sastāvdaļas savstarpēji labi sajauktos.
Sastāvdaļu sagatavošana
Visas sastāvdaļas sagrieziet nelielos, vienāda izmēra gabaliņos, lai tās vienmērīgi izceptos. Cūkgaļu sagriež mazos, apmēram koduma lieluma gabalos. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs vai strēmelītēs. Papriku sagriež strēmelītēs vai gabaliņos. Šampinjonus sagriež ceturtdaļās vai mazākos gabalos atkarībā no sēņu izmēra. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Gaļas apcepšana
Uzkarsējiet pannu ar augu eļļu un apcepiet cūkgaļas gabaliņus pa daļām. Liekot gaļu pannā pa daļām, sula izdalās mazāk, ļaujot gaļai vienmērīgi apbrūnēt. Gaļas gabaliņiem jāiegūst zeltaina un kraukšķīga garoziņa, kas piedos ēdienam īpašu tekstūru.
Lasi vēl: Taro prognoze 2024. gada novembrim iesaka ieskatīties savā nākotnē un izvilkt veiksmes kārti
Dārzeņu apcepšana
Pēc tam, kad gaļa ir izcepta, tajā pašā pannā apcepiet dārzeņus. Apcepiet katru dārzeņu veidu atsevišķi, lai tie saglabātu savu kraukšķīgumu un dabīgo sulīgumu. Šī atsevišķā apcepšana nodrošina, ka dārzeņi neizjūk un saglabā savu svaigumu. Cepot dārzeņus, pievērsiet uzmanību to tekstūrai – tiem jābūt kraukšķīgiem no ārpuses un sulīgiem iekšpusē.
Ķiploku un garšaugu pievienošana
Kad pēdējā dārzeņu porcijā ir gandrīz gatava, caur spiedi izspiediet pāris ķiploka daiviņas un pievienojiet tās pannā, lai piešķirtu papildu aromātu. Tāpat varat pievienot smalki sakapātus pētersīļus vai cilantro pēc garšas, lai ēdienam piešķirtu svaiguma un krāsas akcentu.
Turpinājums nākošajā lapā….