Vai jums patīk deserti, bet mēģināt izvairīties no miltu ēšanas, cik vien iespējams? Lieliski, mūsu šodienas receptē vispār nav ne miltu, ne mannas.
Tajā pašā laikā jogurta pīrāgs izrādās garšīgs, viegli pagatavojams, lēts un gaisīgs, kā mākonis! Un iemesls tam ir atsevišķa olu baltumu un dzeltenumu saputošana. Stabilas putas aiztur sīkus gaisa burbuļus. Nokļūstot mīklā, tiem nav laika atbrīvoties un izveidot tās poraino struktūru.
Jogurta pīrāgs
Sastāvdaļas
4 olas
400 g grieķu jogurta
100 g cukura
50 g cietes
viena citrona miziņa
1 tējk. cepamais pulveris
pūdercukurs dekorēšanai
cepšanas trauks ar diametru 20 cm
Sagatavošana
1.Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus un cukuru.
2.Pievienojiet maisījumam jogurtu, cieti un citrona miziņu. Samaisiet līdz gludai.
3.Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz stingrām putām. Starp citu, citronu sula palīdzēs paātrināt procesu, palielināt apjomu un stabilizēt gaisa masu. Tiklīdz baltums sāk putot, uz naža gala pievienojiet dažus pilienus citrona sulas vai citronskābes.
4.Pievienojiet putas bļodā ar jogurtu un dzeltenumiem. Viegli samaisiet mīklu ar putojamo slotiņu.
5.Izklāj pannu ar cepampapīru. Ielejiet tajā mīklu.
6.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Cep pīrāgu 45 minūtes.
7.Ja vēlaties, pīrāga augšdaļu izrotājiet ar pūdercukuru. Tas arī viss, mūsu jogurta pīrāgs ir gatavs. Labu apetīti!
Es nezinu par citiem, bet manai ģimenei ļoti garšoja pīrāgs. Pa gabaliņam tas vienkārši kūst mutē. Es pat nepaspēju to nogriezt, ka mājnieki jau klāt ar šķīvīšiem.