Savulaik kopmītnēs un studentu dzīvokļos, kur virtuvēs kūsāja radošums, tūkstošiem studentu visā pasaulē eksperimentēja ar vienkāršiem, pieejamiem produktiem, cenšoties pagatavot kaut ko īpašu ar minimāliem līdzekļiem.
No makaroniem ar sieru un iecienītajiem pelmeņiem līdz dažādiem pašu izgudrotiem kastrolīšiem — virtuves eksperimenti kļuva par nozīmīgu studentu dzīves daļu. Kaut arī daudziem eksperimentiem, iespējams, bija diezgan nesaprotams iznākums, dažas receptes bija tik veiksmīgas, ka laika gaitā iemantoja pastāvīgu vietu ēdienkartē un kļuva par klasiskām receptēm, ko pazīst visā pasaulē.
Viens no šādiem ēdieniem ir pelmeņu pica, bieži dēvēta arī par “Slinkās sievas picu”, kas, iespējams, sākotnēji radās kā vienkāršs un ātrs veids, kā pārvērst pelmeņus par sātīgu un garšīgu maltīti. Šī recepte ir īpaši piemērota studentiem vai aizņemtām mājsaimniecībām, kas vēlas pagatavot kaut ko gardu un sildošu bez sarežģītas gatavošanas.
Lūk, soli pa solim aprakstīta recepte, kā pagatavot šo pelmeņu picu.
Pelmeņu pica: recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas
800 g pelmeņu
2–3 sīpoli
100 g cietā siera
4 vistas olas
250 g majonēzes
2 tējkarotes sāls
Šķipsniņa piparu
Svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi vai citi, pēc izvēles)
Šī recepte ir izcili piemērota tiem, kuriem nav daudz laika, bet ir vēlme pēc kaut kā sātīga un silta. Šeit pelmeņi, kas parasti tiek vienkārši izvārīti, kļūst par picas pamatu ar bagātīgu un aromātisku virskārtu.
Sagatavošana
1. Sagatavo sīpolus
Pirmais solis ir sagatavot sīpolus, kas piešķirs picai izteiksmīgu un maigu garšu. Nomizo un nomazgā sīpolus, pēc tam sagriež tos nelielos kubiņos. Uzkarsē pannu un pievieno nedaudz augu eļļas, kas nepieļaus sīpolu piedegšanu. Ieliec sīpolus pannā un apcep aptuveni 3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini. Apcepšana palīdzēs atbrīvot sīpolu saldumu un izcelt tā aromātu. Svarīgi sīpolus laiku pa laikam apmaisīt, lai tie vienmērīgi apbrūninātos un nesadegtu.
2. Uzkarsē cepešpannu
Lai pelmeņi un pārējās sastāvdaļas vienmērīgi ceptos, pirms tam cepeškrāsnī nedaudz uzkarsē pannu. To var darīt aptuveni pusotru minūti, tikai tik ilgi, lai tā kļūtu nedaudz silta. Uzkarsētā panna palīdzēs nodrošināt, ka pelmeņi sāk gatavoties nekavējoties un ātrāk uzņems nepieciešamo temperatūru.
3. Sagatavo pelmeņu kārtu
Kad panna ir nedaudz uzsilusi, izkārto pelmeņus vienā kārtā pa visu pannu. Tie kalpos kā picas pamats. Pelmeņiem uzreiz pievieno sāli un piparus, lai tie jau no sākuma uzņemtu garšvielas. Pēc tam pelmeņu virsū vienmērīgi pārklāj iepriekš apceptos sīpolus. Sīpoli piešķirs aromātu un papildinās kopējo garšu.
4. Pagatavo majonēzes un olu mērci
Lai piešķirtu šai pelmeņu picai īsto “picas” sajūtu, nepieciešams pagatavot krēmīgu mērci, kas apvienos visu garšas un piešķirs sulīgumu. Bļodā sakuļ vistas olas, pievieno nedaudz sāls un piparus, kā arī majonēzi. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu mērci. Šī mērce ir ļoti svarīga, jo tā pārklās pelmeņus un palīdzēs saliedēt visu sastāvdaļu garšas.
Lasi vēl: Ekologs veica eksperimentu un noskaidroja, ka vārnas ir ļoti atriebīgas
5. Pārlej pelmeņus ar mērci
Sagatavoto olu un majonēzes maisījumu vienmērīgi pārlej pelmeņiem pannā. Mērce aizpildīs spraugas starp pelmeņiem un nodrošinās, ka, cepot cepeškrāsnī, viss kļūst sulīgs un garšas labi sajaucas. Šis solis ir svarīgs, lai nodrošinātu, ka pica būs sātīga un ar bagātīgu garšu.
6. Pievieno sarīvēto sieru
Cietais siers ir būtiska šīs receptes sastāvdaļa, jo tas piešķir picai kraukšķīgu un aromātisku garoziņu. Izmantojot rupjo rīvi, sarīvē sieru un vienmērīgi pārkaisi to pa visu pelmeņu virsu. Siers ne tikai izkausēsies un pārklās pelmeņus ar zeltainu kārtiņu, bet arī piešķirs krēmīgu un bagātīgu garšu. Pateicoties sieram, šī pica iegūs īstu picai raksturīgo izskatu un garšu.
Turpinājums nākošajā lapā…