Vai deserts var būt garšīgs un vienlaikus nākt par labu? Daudzi uzskata, ka deserts neizbēgami nozīmē pievienoto cukuru un kalorijas, taču tas ne vienmēr ir taisnība!
Patiesībā deserts var būt barojošs, palīdzēt organismam ar enerģiju, veicināt smadzeņu darbību un pat atbalstīt gremošanas veselību. Šajā receptē, kuru ir viegli pagatavot un kurā nav nepieciešama cepšana, mēs piedāvājam burkānu kūciņas ar citrona glazūru – desertu, kas ir gan gards, gan veselīgs.
Kā padarīt desertu gardu?
Gards deserts ir pilnvērtīgs un enerģiju sniedzošs, jo tas satur vērtīgas sastāvdaļas. Lai desertu padarītu labāku, svarīgi:
Aizstāt cukuru – izmantot dabīgos saldinātājus, piemēram, stēviju vai medu.
Pievienot dabīgās sastāvdaļas – rieksti, žāvēti augļi un garšvielas piešķir garšu un nodrošina uzturvielu bagātību.
Pielietot šķiedrvielas – tās atbalsta gremošanu, un burkāni šajā receptē ir lielisks šķiedrvielu avots.
Burkānu kūciņas ir labsajūtu uzlabojošs deserts, ko iespējams pagatavot bez cukura un cepšanas, turklāt tās ir piemērotas cilvēkiem, kas vēlas uzturēt patīkamu dzīvesveidu vai samazināt cukura patēriņu.
Burkānu kūciņas ar citrona glazūru
Lūk, viegli pagatavojama, barojoša deserta recepte, kurā izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas kūciņām
1,5 ēdamkarotes sarīvētu burkānu
1/2 ēdamkarotes maltu mandeļu
1/3 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņu
1/3 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
1/4 ēdamkarotes rozīņu
1/4 ēdamkarotes godži ogu
1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
1 tējkarote kanēļa pulvera
1 tējkarote muskatrieksta
1 tējkarote vaniļas
Šīs sastāvdaļas ir ne tikai aromātiskas, bet arī bagātas ar antioksidantiem, vitamīniem un šķiedrvielām. Burkāni, godži ogas un rieksti sniedz ķermenim nepieciešamās uzturvielas un piešķir desertam bagātīgu tekstūru.
Lasi vēl: Šī recepte padarīs speķi mīkstu kā sviestu
Sastāvdaļas citrona glazūrai
1/4 ēdamkarotes Indijas riekstu
1/3 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
2,5 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
1 ēdamkarote stēvijas vai dabīgā medus
Citrona glazūra piešķir kūciņām svaigu garšu un vieglu skābuma noti, kas lieliski kontrastē ar kūciņu saldo un krēmīgo tekstūru. Kokosriekstu eļļa palīdz glazūrai sacietēt, piešķirot desertam vienmērīgu un vizuāli pievilcīgu virsmu.
Kūciņu pagatavošanas soļi
Sekojiet šiem vienkāršajiem soļiem, lai pagatavotu gardas burkānu kūciņas ar citrona glazūru:
Visu sastāvdaļu sajaukšana
Paņemiet lielu bļodu un pievienojiet tajā visas sastāvdaļas, kas paredzētas kūciņu pagatavošanai: sarīvētus burkānus, mandeles, kokosriekstu skaidiņas, valriekstus, rozīnes, godži ogas, citrona miziņu, kanēli, muskatriekstu un vaniļu. Ar blenderi sakuļiet sastāvdaļas, līdz izveidojas vienmērīga un viendabīga masa.
Veidņu sagatavošana
Kūciņām izmantojiet mafinu vai citu veidņu formiņas. Lai atvieglotu kūciņu izņemšanu, izklājiet formiņas ar cepamo papīru vai viegli iesmērējiet tās ar kokosriekstu eļļu.
Kūciņu formēšana
No sagatavotās masas veidojiet nelielas bumbiņas, kuras ievietojiet sagatavotajās formiņās. Bumbiņas viegli piespiediet, lai tās pielāgotos formiņām un izveidotu kūciņas formas. Kad visas kūciņas ir ievietotas formiņās, tās jāievieto ledusskapī, lai masa sacietētu un veidotos kūciņu struktūra.
Atdzesēšana
Kūciņām nepieciešamas vismaz 2 stundas ledusskapī, lai tās pilnībā sacietētu un izveidotu vienmērīgu struktūru. Šajā laikā sastāvdaļas savienojas, un kūciņas iegūst aromātu un stabilitāti.
Turpinājums nākošajā lapā…