Šos salātus, ko sauc arī par “Batumi”, pasniedz daudzos restorānos. Batumi salāti lieliski apvieno svaigus dārzeņus, garšvielas un biezu mērci.
Batumi salāti ir tradicionāls Gruzijas ēdiens, ko bieži pasniedz kā vieglu uzkodu vai piedevu. Salāti tiek pagatavoti ar svaigiem dārzeņiem, un tie ir pazīstami ar savu atsvaidzinošo un aromātisko garšu. Batumi salātiem ir vairākas variācijas, bet pamatā tiek izmantotas sastāvdaļas, ko piedāvājam šodienas receptē.
Šī ir interesanta recepte, kuru noteikti ir vērts izmēģināt. Recepte tika kopīgota vietnē Easy Recipes.
Salātiem “Batumi” nepieciešamās sastāvdaļas
3 palieli svaigi tomāti (450-500 g)
1 bulgāru pipars (200 g)
1 svaigs gurķis (200-250 g)
1 sarkanais sīpols (50 g)
Sastāvdaļas mērces pagatavošanai
30-40 g valrieksti
2 ēdamkarotes augu eļļa
15 g svaigs koriandrs
1 ēdamkarote vīna etiķis
2 ķiploka daiviņas
½ tējkarote hmeli-suneli garšviela
½ tējkarote čili pārslas
Sāls – pēc garšas.
“Batumi” salātu pagatavošana
Tomātus, papriku, gurķus sagriež lielos kubiņos un liek dziļā salātu bļodā. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno citiem dārzeņiem.
Visas mērces sastāvdaļas samaļ blenderī. Vīna etiķi var aizstāt ar vīnogu, ābolu vai citronu sulu. Čili pārslas var aizstāt ar pusi svaiga čili pipara vai adžikas, pikantumu pielāgojiet savai gaumei.
Mērci sasmalciniet līdz gludai un viendabīgai konsistencei, ja izrādās pārāk bieza, vienkārši pievienojiet vēl nedaudz augu eļļas. Būtībā jums beigās izdosies iegūt būs koriandra pesto.
Pievienojiet mērci dārzeņiem un samaisiet. Batumi salāti ir gatavi. Var ēst uzreiz, vai arī var likt ledusskapī uz 15-20 minūtēm, tad būs vēl garšīgāk.