Siļķe kažokā kuru tu iemīlēsi, patiks visiem – pat tiem, kas to nekad neēd
Tā ir mazliet citādāka, nekā daudzi ir pieraduši, – taču to var pagatavot, izmantojot “ierasto” metodi. Es to jau esmu gatavojusi divos variantos – abas ir labas 🙂
Perfekta siļķe kažokā- kā garšīgi gatavot: recepte + mazas nianses
Pirms tam ilgi apgalvoju, ka tā ir “amatieru” ēdiens, ka kartupeļu, siļķes, biešu apvienojums ar majonēzi ir dīvains. Un ka gatavot to svētkos ir vienkārši pieraduma pēc, palicis no vecmāmiņu laikiem.
Sastāvdaļas:
sāls (nedaudz:
bietes 3 mazas bietes
burkāni 2 vidēja lieluma burkāni
kartupeļi: 4-5 mazi kartupeļi
olas 4 gab
sīpoli 2 gab
majonēze, krējums
1)Izvāriet visus dārzeņus: kartupeļus, burkānus. Atdzesē. Uzvāra olas. Un bietes?
Triks Nr. 1 Un bietes labāk cept – tās ir daudz garšīgākas, nekļūst ūdeņainas. Un kļūst saldākas, biezākas.
Un vēl – ja gatavojam: bietes nevajag likt aukstā ūdenī, lai labāk attīrītos.
Arī kartupeļiem labāk notecināt ūdeni un dārzeņus ātri pārklāt ar vāku. Pēc 20-30 minūtēm vai ilgāk miziņa ir viegli nomizojama.
2) Sagatavojiet sīpolus. Tos sagriež kubiņos un marinē. Šis ir īstais triks, lai pagatavotu garšīgu siļķi kažokā 🙂
Triks Nr. 2: marinēti sīpoli izceļ garšu un dod papildus sulīgumu
Un šādi darot nav jēlā “vakardienas” sīpolu aromāta – un ir garšīga marinētu sulīgu sīpolu garša, aromāts – ar siļķi ideāli sader kopā.
Kā to pagatavot šos marinētos sīpolus. Sajauc 2-3 ēdamkarotes augu eļļas + 1 tējkaroti etiķa + sāli (neliela šķipsniņa) + cukuru. Pārlej sīpolus, samaisa, atstāj uz 15 minūtēm.
3) Siļķi sagriež kubiņos – lielākos: tur ir tā viltība.
Šķir otru lapu, lai uzzinātu 3 galvenos trikos