Šī zupa labi uzglabājas ledusskapī un ir viegli sasaldējama.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
25 g sviesta
3 sasmalcināti šķēlēs sasmalcināts speķis
1 sasmalcināts sīpols
400 g sagriezts un labi nomazgāts puravs – sagriezts šķēlītēs
3 vidēji lieli kartupeļi nomizoti un sagriezti kubiņos
1,4 l karsta dārzeņu buljona (mēs izmantojām ar zemu nātrija saturu)
142ml katliņš vienreizējās krējuma masas
4 šķēles svītrots speķis pasniegšanai
Pirmais solis:
Lielajā pannā izkausē sviestu, tad apcep speķi un sīpolu, maisot, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno puravus un kartupeļus, labi samaisi, pēc tam pārklāj un samazini karstumu. Vāri lēni 5 minūtes, ik pa brīdim sakratot pannu, lai pārliecinātos, ka maisījums nepielīp uz pannas virsmas.
Lasi vēl:Sacepums ar kartupeļiem un malto gaļu, kas garšos visa ģimenei
Otrais solis:
Ielej buljonu, labi apcep un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedz un vāri 20 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Atstāj uz dažām minūtēm atdzist, pēc tam pa daļām sajauc virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Atgriez pannā, ielej krējumu un labi samaisi. Ja nepieciešams, nogaršo un pievieno garšvielas. Pasniedz, pārkaisītu ar garšīgu kraukšķīgu speķi, un ēd ar grauzdētu vai siltu kraukšķīgu maizi.