Šajā rakstā atklāsi vairākus veidus, kur vari izmantot mandarīnu mizas, ļoti noderīgi padomi.
Atjaunojoša tēja ar mandarīnu miziņām:
Tvaikojoša tējas krūze nav līdzīga siltam apskāvienam – tā ir mierinoša un atjaunojoša, nemaz nerunājot par nomierinošu sajūtu. Vēl labāk, ka tēja var būt arī uzturvērtīga, īpaši, ja tai pievieno žāvētas vai dehidrētas mandarīnu miziņas. Ir veikti vairāki pētījumi, kuros ir atklāts, ka mandarīnu mizas var mazināt atmiņas zudumu.
Izmantojiet šo šefpavāra apstiprināto metodi, lai uzlabotu ķirbju pīrāga kvalitāti:
Kad slavenību šefpavāri atklāj sava labākā ķirbju pīrāga noslēpumus, mēs ieklausāmies. Īpaši vēlamies paspiest roku pavārgrāmatu autorei Geilai Gandai par viņas ieguldījumu ķirbju pīrāga tapšanā. Bez viņas mēs nekad nebūtu iedomājušies ķirbju pīrāgam pievienot citrusaugļus, lai gan tagad, kad par to domājam, abām garšām kopā ir lielisks salikums. Mandarīnu miziņu rūgtā un saldā garša lieliski sader ar ķirbju pīrāga zemes garšu. Tā kā Ganda receptes pamatā ir rudenīga ķirbja garša, mandarīna mizas citrusaugļiem vajadzētu tikai pastiprināt galveno garšu, nevis kļūt par galveno notikumu.
Tomēr Ganda receptē ir prasīta miziņa no veseliem četriem mandarīniem. Tas var šķist kā citrusaugļu pārbagātība, taču ķirbis ir tik spēcīgs, ka mandarīnu miziņas patiesībā palīdz dažādot garšu. Tādējādi tiek panākts apmierinošs garšu līdzsvars, un katrs ķirbju pīrāga kārtojums ir tikpat svaigs kā pirmais kārpiņš. Kad domājiet, ka klasiskā ķirbju pīrāga garša iedzīs jūs Pateicības dienas komā, bam! Mandarīna miziņa, kas piešķir spilgtumu, jūs pamodina. Vislabākais ir tas, ka ķirbis nav vienīgais oranžais dārzenis, kas labi sader ar citrusaugļiem. Pārsteidzoši labi sader arī mandarīni un burkāni, un, pievienojot nedaudz mandarīnu miziņas burkānu kūkas mīklai, jūs varat dažādot vēl vienu klasisku garšu.
Sniedz liellopu gaļai negaidītu pikantumu:
Mandarīni un citrusaugļu garšas kopumā labi sader ar spēcīgām, sāļām garšām, tāpēc tie ir tik bieži sastopami Āzijas virtuvē. Lai gan lielākajā daļā liellopu gaļas recepšu nav prasīts izmantot kraukšķīgas, kaltētas mandarīnu miziņas, pēc vēlēšanās tās varat pievienot. Mandarīnu miziņu vieglais citrusaugļu profils līdzsvaro liellopa gaļas smaguma garšu, tādējādi radot labi sabalansētu ēdienu, ko var baudīt pat izvēlīgi ēdāji. Lielākā daļa cilvēku vienkārši nomizo mandarīna miziņu, sagriež to plānās strēmelēs un pēc tam gatavo uz plīts kopā ar liellopu gaļu un citām sastāvdaļām.
Divas mandarīnu sulas pastiprina pikantās notis.Ar šo mandarīnu lipīgo ribiņu recepti varat izveidot savu mandarīnu liellopu gaļas pagatavošanas recepti. Mandarīnu miziņa ne tikai piešķir bārbekjū cepeškrāsnī gatavotām ribiņām vēl pievilcīgāku izskatu, bet arī atsvaidzina un piešķir tām negaidītu citrusaugļu garšu. Šīs negaidītās sastāvdaļas piešķir gaļai perfektu zemes garšas un salduma līdzsvaru. Un, protams, pievienotais kūpinājums apvieno visu gaļas ēdienu.
Kandētas mandarīnu mizas ir garšīga uzkoda:
Daudzus augļus dēvē par dabas konfektēm, bet mandarīni ir īpaši pelnījuši šo titulu. Tos ir viegli nomizot un atdalīt, un vēl vieglāk ēst. Miziņas ir jaukas un aromātiskas, bet grūti ēdamas, jo to miziņas ir mīkstas un kodīgas. Šai problēmai ir garšīgs risinājums. Šī apelsīnu vai mandarīnu miziņu sukādes recepte var apmierināt ikvienu saldummīli, vienlaikus nodrošinot, ka tiek izbaudīta katra mandarīna daļa – miza un viss.
Pirms augļu ēšanas nomizotu mandarīnu miziņu. Tas nodrošina, ka mizas ir viendabīgas formas un konsistences. Mizas ir jānovāra un pēc tam jāieber vārošā cukura un ūdens maisījumā. Šis cukura un ūdens maisījums pārklās miziņas ar sīrupa vai karamelei līdzīgu pārklājumu. Karsēšanas process jāatkārto, līdz mizas zaudē rūgtumu un iegūst mīkstu, košļājamu konsistenci. Kandētās mandarīnu miziņas var ēst arī pašceptas, bet sukādes var izmantot arī cepumos, lai klasisko recepti padarītu jautrāku.
Citrusaugļu marmelāde:
Marmelādi var pagatavot no daudz unikālākām apelsīnu šķirnēm. Izveidojiet mūsdienīgu klasisko grauzdiņu piedevu, tās vietā izmantojot mandarīnu. Gatavojot marmelādi no mandarīna, var lietderīgi izmantot katru augļa daļu, sākot ar mīkstumu, kauliņiem un mizu. Var būt kārdinoši atbrīvoties no mandarīna baltās, dzeltenās miziņas, taču miziņai ir būtiska nozīme, lai panāktu marmelādes biezumu un konsistenci, ko mēs esam ieraduši sagaidīt no marmelādes. Miziņa satur pektīnu – ogļhidrātu, kas neļauj marmelādei kļūt pārāk plānai un šķidrai.
Miziņā un miziņas iekšpusē ir arī nepieciešamais rūgtums, ar ko marmelāde ir pazīstama.Papildus marmelādei var pievienot tādas veselīgas garšvielas kā kanēli un kardamonu, lai tā iegūtu papildu garšu. Un jā, nevajadzētu pārsteigt, ka arī mandarīnu marmelādi var sajaukt ar dažāda veida dzērieniem. Kad būsiet pabeiguši gatavot mājās gatavotu mandarīnu marmelādi, tā var šķist pārāk garšīga, lai to uzziestu uz parastas grauzdiņa maizītes. Šādā gadījumā apsveriet iespēju marmelādi pārvērst unikālā mērcē vai glazūrā.
Lasi vēl:Šīs jāizdara pirms Merkura retrograda iestāšanās saskaņā ar tavu zīmi, lai izvairītos no sarežģījumiem
Konservējiet mandarīnus turpmākai lietošanai:
Varbūt tas izklausās vecmodīgi, bet apsveriet iespēju konservēt mandarīnus turpmākai lietošanai. Ņemot vērā to, kā pēdējā laikā ir pieaugušas pārtikas produktu cenas, augļu konservēšana varētu būt vecmodīga, bet atjautīga tradīcija, kas mums nepieciešama, lai ietaupītu naudu. Konservēšana ir ilgtspējīga un patīkama alternatīva tam, lai nogatavojušos augļus vienkārši izmestu atkritumos. Par laimi, tas ir vienkāršāk, nekā varētu šķist jūsu vecmāmiņai. Ja jums konservi saistās ar mīkstajiem augļiem, piemēram, persikiem un bumbieriem, ziniet, ka šo metodi var izmantot arī ar apelsīniem, greipfrūtiem un, jā, arī mandarīniem.
Tomēr daži apelsīnu veidi ir piemērotāki konservēšanas procesam nekā citi. Ja jūsu rīcībā ir tikai lieli pūpolu apelsīni, jums nāksies atdalīt apelsīnu šķēlītes, nevis konservēt veselus augļus, kas var kļūt nogurdinoši. Klementīnus un mandarīnus, kas parasti ir apelsīnu izmēra ziņā mazāki, var konservēt veselus. Vienkārši atcerieties, ka konserviem jāpievieno mizas. Mēs vēlamies, lai mizās esošās eļļas padarītu konservēto mandarīnu maisījumu vēl spēcīgāku un gardāku, kad pēc dažām nedēļām vai mēnešiem to atkal atvērsiet. Tāpat ir svarīgi atcerēties, ka daži apelsīni ir skābāki par citiem, un mājas konservēšana vislabāk izdodas ar citrusaugļiem, kuru pH līmenis ir aptuveni 4,6 vai zemāks. Ja pH līmenis ir pārāk augsts, konservu maisījumā var savairoties baktērijas.
Piešķiriet savam ūdenim mandarīnu aromātu:
Tāpat kā lielākā daļa cilvēku, mēs vienmēr meklējam svaigas sastāvdaļas, lai padarītu ūdens dzeršanu aizraujošāku vai vismaz patīkamāku. Ar mandarīniem piesātināts ūdens ir enerģizējoša alternatīva ūdenim bez mandarīniem, un tā pagatavošana ir tikpat vienkārša, cik vien tas iespējams. Nomizojiet mandarīnu, apēdiet to un iemetiet mandarīna miziņas ūdens glāzē un vola! Mandarīnu miziņās esošā eļļa ir bezgalīgi noderīga, un tā var pat iepildīt parastu dzeramo ūdeni ar savu spilgto, saldo garšu un vilinošo aromātu.
Šīs eļļas ir iemesls, kāpēc citrusaugļu mizas ir īpaši labas šķidrumu aromatizēšanā – no ūdens līdz salātu mērcei.Ūdens aromatizēšanai varat izmantot mandarīnu miziņu vai pat mandarīnu šķēlītes, taču tieši miziņā esošās eļļas ir tās, kas aromatizē ūdeni. Tomēr ir daži piesardzības pasākumi, kas jāievēro, izmantojot neapstrādātus produktus vai mizas ūdens aromatizēšanai. Nepareizi uzglabājot visus neapstrādātus produktus, pastāv risks, ka tie var sapelēt vai uz tiem var savairoties baktērijas, un tas attiecas arī uz augļu aromatizēto ūdeni. Uzglabājiet iebiezināta ūdens pudeli vēsā, noslēgtā traukā. Saskaņā ar Mičiganas štata universitātes datiem pēc divām stundām tas vienmēr jānovieto ledusskapī, un infuzētā ūdens atlikumus ledusskapī drīkst uzglabāt ne ilgāk kā sešas dienas. Ja ievērosiet šos piesardzības pasākumus, tad nav iemesla, kāpēc, iedzerot glāzi no ūdens pudeles, jūs nevarētu sagaidīt mandarīna smarža.