Makaroni tatāru gaume ar gaļu un dārzeņiem, to pagatavošanas princips ir ļoti līdzīgs plovam
Kad makaroni tiek vārīti parastā ūdenī, tie uzsūc tīru ūdeni. Šajā gadījumā tie tiek mērcēti ļoti garšīgā mērcē, kas pagatavota no gaļas, dārzeņiem un garšvielām. Iegūtā garša ir vienkārši pasakaina.
Sastāvdaļas:
1 iepakojums makaronu
1 kg liellopu gaļas
3 sīpoli
4 burkāni
2-3 tomāti
5-6 ķiploku daiviņas
2 aso piparu pākstis
2 tējkarotes citronu sulas
1 tējkarote koriandra
pētersīļi
augu eļļa
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
1.Sagrieziet burkānus stienīšos, sīpolus – šķēlēs, tomātus – šķēlītēs, liellopu gaļu – 3-4 cm kubiņos.
2.Uzkarsē dziļu pannu. Ielieciet tajā gaļu un cepiet, līdz tā kļūst brūna.
3.Pievieno sīpolu un apcep to kopā ar gaļu, līdz gaļa kļūst zeltaina.
4.Pannā liek burkānus un pagaida, līdz tie kļūst mīksti.
5.Pievieno tomātus. Cep vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Sāli un piparus, pievieno visas garšvielas, izņemot ķiploku, kura kārta pienāks vēlāk.
6.Apklājiet ar vāku un sautējiet, laiku pa laikam maisot, apmēram stundu. Ja mitrums ir iztvaikojis un gaļa sāk apdegt, pievieno ūdeni. Tvaicēšanas laikā pievieno sasmalcinātus garšaugus.
7.Atveriet vāku un izņemiet piparus, jo tie savu uzdevumu ir paveikuši un vairs nebūs vajadzīgi.
8.Ieliek katlā makaronus un izlīdzina tos pa visu pannu. Ja nepieciešams, pievieno verdošu ūdeni. Šķidrumam makaronus jāpārklāj līdz pusei. Starp citu, ja sausus makaronus iepriekš apcepiet uz sausas pannas, tie būs vēl garšīgāki.
Lasi vēl: Grezna gaļa vien 5 minūtēs; marināde, kas pat cietu gaļu padarīs maigu
9.Pannu pārklājiet ar vāku, karsējiet uz vidējas uguns, pēc tam samaisiet un nogaršojiet, vai makaroni ir gatavi. Ja makaroni ir cieti, ļaujiet tiem vārīties zem vāka vēl 5-10 minūtes. Tieši pirms beigām iespiediet ēdienā ķiploku. Nepārkarsējiet tos, jo tie zaudē savu garšu.
Tas ir viss, makaroni ar gaļu tatāru gaumē ir gatavi.
Šīs tehnoloģijas priekšrocība ir tās daudzpusība. Ja vēlaties, makaronus varat aizstāt ar rīsiem, griķiem vai citiem graudaugiem. Tas būs garšīgi!