Svarīgi pievienot visas nosauktās sastāvdaļas
Gādīgi vecāki pusdienu laikā tik ļoti cenšas pabarot bērnu ar zupu. Diemžēl šie mēģinājumi ļoti bieži beidzas ar skandālu, un ne katrs pieaugušais var apsēsties un ar prieku apēst savas pusdienas mierīgā gaisotnē.
Ja vēlaties ieaudzināt ģimenē mīlestību pret zupām, iesakām laiku pa laikam palutināt viņus ar soļjanku. Šķiet, ka šo leģendāro zupu apēdīs pat visizvēlīgākie ēdāji. Piedāvājam jūsu uzmanībai standarta recepti. Gatavojiet un baudiet!
Sastāvdaļas:
300 g liellopa gaļas
200 g vārītas desas
400 g kūpinātas gaļas
6 mednieku desiņas
4 kartupeļi
6 marinēti gurķi
1 sīpols
2 burkāni
1 mazā bundžiņa olīvu
citrons pēc garšas
sāls pēc garšas
garšaugi pēc garšas
gaļas buljons
tomātu sula 500 ml
Pagatavošana
1.Vāra liellopu gaļu, līdz tā ir kārtīgi iz vārīta, tas varētu būt 2,5 h.
2.Izņem to no katla un sagriež nelielos vienādos gabaliņos, ievieto kubiņos sagrieztus kartupeļus katlā ar buljonu un vāra sastāvdaļas uz vidējas uguns.
3.Nomizotos burkānus sarīvē uz rupjas rīves, sagriež nomizotu sīpolu un marinētus gurķus. Sīpolus un burkānus apcep pannā, tad pievieno pusi no marinētajiem gurķiem, visu labi samaisa, ielej pannā tomātu sulu un sautē sastāvdaļas 2-3 minūtes.
4.Ielieciet apceptos dārzeņus katliņā kopā ar kartupeļiem un gaļu, uzvāriet buljonu un pievienojiet iepriekš apceptās desiņas, desu un mazos gabaliņos sagrieztu kūpinātu gaļu.
Lasi vēl: Kotletes vācu gaumē, kas vairāk atgādina desiņas bez apvalka
5.Atkal uzvāra buljonu un uz lēnas uguns vāra 5-7 minūtes.
6.Kad zupa ir gandrīz gatava, katlā pievieno sasmalcinātas olīvas un citrona šķēlītes, uzkarsē ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no karstuma un atstāj zem vāka, lai ievilktu. Pirms pasniegšanas ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Svarīgi izmantot tieši buljonu, ja pretējā gadījumā šī zupa šķiet pliekana un nav tās piesātinātās garšas! Kā arī bērniem labāk garšo ja vārītā desa ir sarīvēta uz rupjās rīves, nevis sagriezta kubiņos, ka standarta receptē, tieši šādi to arī dara kafejnīcas. Lai labi garšo!