Pagatavojiet veselīgus, sātīgus vegāniskus burgerus ar avokado un pasniedziet ar svaigiem, kraukšķīgiem burkānu un gurķu salātiem. Tie ir pilni labuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas burgeram:
75 g pilngraudu maizes vai skābpiena maizes
75 g valriekstu
400g saldo kartupeļu
400g melno pupiņu kārbas, nosusinātas
1 tējkarote kūpinātas paprikas
1 tējkarote maltas ķimenes
1/2 tējkarotes sīpolu granulu
1 ēdamkarote tomātu biezeņa
2 ēd.k. rapšu eļļas cepšanai
Nepieciešamās sastāvdaļas salātiem:
½ gurķis atdalīts no sēklām un sagriezts šķēlēs
2 lieli burkāni (apmēram 300 g), mizoti sloksnēs
Neliels ķekars koriandra smalki sasmalcināts
2 ēdamkarotes laima sulas
1 ēdamkarote rapšu eļļas
Nepieciešamās sastāvdaļas pasniegšanai:
4 mīklas burgeru maizītes
2 lieli tomāti, sagriezti biezās šķēlēs
1 avokado nomizots un sagriezts šķēlēs
50 g rukolas
kokosriekstu jogurts vai burgeru mērce pēc izvēles
Lasi vēl: Lai aukstā laikā aizsargātu ādu, nagus un matus jums jādara šādi
Pirmais solis:
Ielieciet pilngraudu maizi un valriekstus virtuves kombainā un sablenderējiet, lai iegūtu smalkas drupatas.
Otrais solis:
Ar dakšiņu ieduriet saldos kartupeļus un pagatavojiet mikroviļņu krāsnī 5-10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pārgriež uz pusēm un sagrieztus viduļus kopā ar maizes un valriekstu drupatām ievieto virtuves kombainā. Pārliecinieties, ka pupiņas ir kārtīgi nosusinātas, tad pievienojiet tās procesoram kopā ar papriku, ķimenēm, sīpoliem un tomātu biezeni. Sadaliet maisījumu 4 pīrādziņos un 20 minūtes atdzesējiet, lai sastingtu.
Trešais solis:
Tikmēr pagatavojiet piedevas, sajaucot kopā gurķi, burkānus, koriandru, laima sulu un rapšu eļļu.
Ceturtais solis:
Uzkarsējiet eļļu lielā pannā ar nelīpošu virsmu uz vidējas uguns. Pievienojiet pīrādziņus un cepiet 4-5 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini un karsti. Katrā burgeru bulciņā ielieciet nelielu sauju rukolu. Virspusē lieciet tomātu šķēlītes, burgerus un pēc tam avokado. Pievienojiet kokosriekstu jogurtu vai burgeru mērci pēc izvēles. Pasniedz kopā ar burkānu un gurķu salātiem.
Lai labi garšo!