Izmēģiniet šos florentīniešu iedvesmotos pīrāgus ar mandelēm, glazētiem ķiršiem un tumšo šokolādi. Ar kraukšķīgu mīklu un malto gaļu – tā ir lieliska kombinācija.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
115 g maltas gaļas
1 apelsīns ar miziņu
1 1⁄2 ēd.k. apelsīnu sula
30 g maltu mandeļu
60 g glazēto ķiršu rupji sasmalcināti
375 g gatavas rullētas plānās mīklas.
1 ēdamkarote piena
1 ēd.k. cukurs
50 g tumšās šokolādes
Pirmais solis:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C/180C ar ventilatoru/ gāzi 6 un izklāj lielu cepamo papīru. Vidēji lielā bļodā sajauc malto masu, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, maltas mandeles un ķiršus.
Otrais solis:
Izšķīdini mīklas izstrādājumu uz cepamā pergamenta un ar 8 cm apaļu griezēju izgriez tik daudz apļu, cik vien vari. Atkārtoti izvelc atgriezumus un izgrieziet vēl apļus, līdz ir izmantota visa mīkla (kopā būtu jāsaņem apmēram 14 apļi). Katra apļa vidū ieliec 1 tējkaroti maltas gaļas maisījuma, atstājot 2 cm malu. Maigi saliec uz iekšpusi atklātās mīklas malas, lai nedaudz nosegtu pildījumu.
Lasi vēl: Kā izrotāt galdu Jaungada vakaram: 8 svaigas un interesantas idejas
Trešais solis:
Pārvieto pīrāgus uz izklātas cepšanas loksnes ar nelielām atstarpēm citu no citas. Pārsmērē mīklu ar pienu un pārkaisi ar cukuru. Cep 18-20 minūtes, līdz kļūst zeltaini brūni, pēc tam atstāj nedaudz atdzist.
Ceturtais solis:
Kamēr pīrāgi atdziest, ieliec šokolādi karstumizturīgā bļodā un 20 sekunžu intervālu izkausē mikroviļņu krāsnī vai izkausē karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs verdoša ūdens katla, nodrošinot, ka bļoda nesaskaras ar ūdeni. Pirms pasniegšanas pārkaisi pīrāgus (vari ar pūdercukuru). Pīrādziņi uzglabāsies hermētiskā traukā trīs dienas.