Dalīsimies ar jums ar brīnišķīgas, ļoti maigas uzkodu kūciņas recepti, kas noteikti rotās jūsu galdu jebkuros svētkos. Tā ir viegli pagatavojama, un to apēd vienā mirklī
Šī ir viena no sāļajām kūkām. Tas ir kūkas veids, kas parasti tiek gatavota ar dažādiem sāļiem pildījumiem, šajā gadījumā tā būs ar lasi un krabju nūjiņām. Dažreiz kompānijā ne visiem patīk saldās kūkas un tāpēc šis ir lielisks risinājums.
Es parasti gatavoju vienu saldo, otru sāļo kūku, tad izdodas iepriecināt visus viesus. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošanas instrukcija
Vispirms cepam pašu kūku jeb biskvītu. Baltumiem pievienojiet šķipsniņu sāls un saputojiet, pakāpeniski ievietojot cukuru. Pēc tam nedaudz sālām dzeltenumus un saputojam. Tagad dzeltenumu putām pievieno daļu no baltumiem, miltus un cieti. Maigi samaisiet.
Nedaudz nogaidām, lai olu baltumi nosēžas – tas ir labi.
Uzmanīgi pievienojiet atlikušos baltumus un maigi maisiet no apakšas uz augšu. Izklājiet iegūto mīklu uz paplātes, kas noklāta ar pergamenta papīru un cepiet ne ilgāk kā 13 minūtes standarta 180 grādu temperatūrā. Iegūsiet vieglu, viegli zeltainu garozu. Kad tā atdziest, papīru var noņemt. Mīkla sanāca ļoti gaisīga!
Pārgriež kūku uz pusēm un tad katru daļu vēl uz pusēm, lai iegūtu 4 kvadrātus. Tagad pagatavosim pildījumu. Ikriem pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa. Iznāk kaut kas līdzīgs mērcei. Ar šo maisījumu apsmērē apakšējo biskvīta daļu. Virsū rupji uzberiet krabju nūjiņas.
Pārklājiet otro kūku. Apsmērē ar mērci. Tad – olu un siera kārtas. Liekam trešo biskvītu un apsmērējam to ar “majonēzes kaviāru”.
Izkārtojam šķēlēs sagrieztas sarkanās zivis. Un uzliek ceturto garozu. Virs tās uzliekam plakanu dēli, uz kura uzliekam 0,5 kg smagumu.
Uz 2 stundām ieliekam kūku mērcēties. Un tad dekorējam – sajauc skābo krējumu un biezpienu. Šo maisījumu uzsmērējam uz mūsu kūkas.
Virsmu dekorējam ar zaļumiem – rukolu, biešu lapām, pētersīļiem. Un no zivju pārpalikumiem pagatavojam ziedus. Skaisti! Kūku ir ļoti viegli sagriezt.
Lasi vēl: Salāti “Mimoza” jaunā pasniegšanas tehnikā
Sastāvdaļas
Biskvītam:
olas – 4 gab.
sāls – 1 šķipsniņa
cukurs – 1 tējkarote
milti – 50 g
kartupeļu vai kukurūzas ciete – 50 g.
Pildījumam:
Kaperu ikri (vai citi līdzīgi) – 150 g
majonēze – 60 g
krabju nūjiņas – 100 g
cietais siers – 100 g
olas – 2 gab.
sarkanās zivis (viegli sālītas) – 100 g
Pārklājumam un dekorēšanai:
biezpiens – 200 g
skābais krējums – 1-2 ēd.k.
Tā iznāk garšīga un tik maiga, jo kūka ir mīksta kā pūkaina! Un garša… Īsta jūras svētlaime – sulīga mērce un pikanta zivs. Ja jums vai jūsu ciemiņiem patīk jūras veltes – pagatavojiet šo kūku. Priecīgus svētkus!