Pēc šīs vecāsmātes receptes gatavotie pončiki ir tik garšīgi, ka tiem pat nav laika atdzist, jo tie vienkārši pazūd mutē.
Smaržīgie mājās gatavoti pončiki ir tik garšīgi, ka pat ievērojot diētu, nav iespējams no tiem atturēties. Mīklu ir ļoti viegli pagatavot, un tā sanāk jau pašā pirmajā reizē. Gatavo produkciju var pārklāt ar glazūru vai pildīt ar ievārījumu – visu ierobežo tikai jūsu iztēle.
Šiem biezpiena pončikiem paredzētā rauga mīkla ir mīksta un vijīga, un no tās ir ļoti ērti pagatavot šo bērnības dienu gardumu. Mīkla ātri sajaucas un nelīp pie rokām. Norādītais produktu daudzums ir paredzēts aptuveni 20 gabaliem.
Sastāvdaļas
Milti – 450 g
Piens – 250 g
Sausais raugs – 1 ēdamkarote
Cukurs – 3 ēdamkarotes
Sāls – šķipsniņa
Vanilīns – šķipsniņa
Saulespuķu eļļa – 3 ēdamkarotes mīklai + 400 ml cepšanai
Pūdercukurs – 25 g
Pončiku pagatavošana
Uzsildiet pienu līdz istabas temperatūrai. Sajauc ar raugu un cukuru. Atstājiet siltā vietā 10 minūtes, lai raugs aktivizētos.
Izsijāt miltus caur sietu. Iemaisa mīklā. Pievienojiet arī vaniļu, sāli un eļļu. Mīciet mīklu, līdz tā ir stingra un nav lipīga, apmēram 10 minūtes. Atstājiet to siltā vietā 1 stundu, līdz tas paceļas divreiz vairāk.
Ar rokām samīca mīklu un veido saplacinātus rauga pončikus ar caurumu vidū. Pannā uzkarsējiet 400 ml eļļas un apcepiet izstrādājumus 2-3 minūtes. Tad liek uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu. Pēc atdzesēšanas apkaisa desertu ar pūdercukuru.
Ja gatavojat pildītus pončikus, izveidojiet vienu caurumu sānos un piepildiet tos, izmantojot konditorejas maisiņu vai šprici. Pildījumu varat izvēlēties atbilstoši paši savām vēlmēm. Ja izvēlaties pildīt ar krēmu, tad pirms tam jāļauj pončikiem kārtīgi atdzist.
