Utopenci ir čehu nacionālais ēdiens, bez kura neiztiek ne viens vien mielasts. Patiesībā tās ir marinētas desiņas, pildītas ar dārzeņiem. Atkarībā no tā, kā tiek pagatavota marināde, ēdiena garša atšķiras.
Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot desas burkā čehu stilā. Bet pirms tam mēs jums pastāstīsim stāstu, kas paredz šīs uzkodas izskatu.
Desiņas burciņā
Sastāvdaļas
400 g desiņas
2 ēd.k. etiķis
750 ml ūdens
5 gab. melnie piparu graudi
5 gab. smaržīgo piparu graudi
1 tējk. cukurs
2 ēd.k. sāls
2 marinēti gurķi
1 sīpols
3 asie pipari
5 daiviņas ķiploku
4 lauru lapas
1 buntīte loku
Sagatavošana
1.750 ml ūdens pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Pievienojiet tur 2 ēdamkarotes etiķa un 1 tējk. cukura. Marinādi liek uz lēnas uguns.
2.Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pēc tam sasmalciniet 1 buntīti loku. Ķiplokus nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Kas var būt garšīgāks par marinētu ķiploku?
3.Tagad sakapājiet asos piparus. Saglabāšana izskatīsies elegantāk, ja ņemsiet dažādu krāsu piparus. Jo vairāk piparu un graudu būs burkā, jo pikantāka būs uzkoda. Tālāk sagrieziet marinētos gurķus šķēlēs.
Lasi vēl: Klasiska Vīnes jeb Frankfurtes desu recepte no vācu aukles
4.Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pārgriežam desiņas uz pusēm, bet ne līdz galam. Un piepildiet tās ar marinētu gurķi, sīpolu, asiem pipariem. Svarīgi, lai desiņas būtu bez apvalka.
5.Puslitra burkā liek ar dārzeņiem pildītās desiņas. Burciņā esošās desiņas pārkaisa ar sīpoliem un atlikušajiem asajiem pipariem.
Sagatavoto marinādi pārlej preparātam un aizver vāku. Čehu uzkoda tiek marinēta 14 dienas aukstā vietā. Var atstāt istabas temperatūrā, tad desiņas būs gatavas pēc nedēļas.
Čehijā šī uzkoda tiek pasniegta piecu litru burkā, kas tiek uzskatīta par pareizu porciju. Protams, šī ir ideāla uzkoda pie putojoša dzēriena. Bet, ja vēlies ieturēt sātīgas vakariņas, utopenci vari pasniegt ar zirņu biezeni vai zupu.
Pikantā čehu uzkoda neatstās vienaldzīgu nevienu vīrieti. Iesakām sagatavot vairākas burciņas utopencu, tās ir ļoti garšīgas. Vai esat kādreiz mēģinājuši šādu uzkodu?