Karstā šokolāde nāca pie mums no senajiem majiem, kuri to sauca par dievu dzērienu. Tiesa, toreiz pasniedza aukstu un ar čili pipara piedevu. Laika gaitā recepte mainījās – un karstā šokolāde nonāca pie mums pavisam citā veidā.
Šim dzērienam ir ļoti daudz labu īpašību, un ne velti tas bija iecienīts 19. gadsimtā. Karstā šokolāde uzlabo garastāvokli un vitalitāti, veicina smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu un mazina nomāktību.
Vairāku gadsimtu laikā katrai tautai izdevās izveidot savu unikālo šī dzēriena recepti. Esmu apkopojusi jums 9 populārākās karstās šokolādes receptes.
Klasiskā karstā šokolāde
Sastāvdaļas
40-60 g šokolādes
2 ēd.k. pienu
cukurs pēc garšas
Sagatavošana
Uzkarsē šokolādi, līdz tā kļūst mīksta, un liek uzkarsētā pienā. Nepārtraukti maisot, uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
Karstā šokolāde ar rumu
Sastāvdaļas
5 1/2 ēd.k. pienu
1/2 ēd.k. biezs krējums
2 ēd.k. tumšais rums
250 g šokolādes
Sagatavošana
Vienā traukā jums jāsajauc piens, krējums un rums. Uzkarsē šo šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad ātri noņem no uguns un izkausē tajā šokolādi. Maisa, līdz maisījums iegūst viendabīgu krāsu. Pasniegt labāk sasildītā krūzē.
Karstā šokolāde spāņu gaumē
Sastāvdaļas
2 ēd.k. pienu
60 g rīvētas tumšās šokolādes
1/2 tējk. kanēlis
1 olas dzeltenums
cukurs pēc garšas
Sagatavošana
No paša sākuma dzeltenumu vajag sakult nelielā piena daudzumā. Uzkarsē atlikušo pienu un pievieno rīvētu šokolādi, cukuru un kanēli. Uzkarsē šo masu, atceroties maisīt. Pašās beigās pievieno iepriekš sakultu dzeltenumu.
Meksikāņu karstā šokolāde
Sastāvdaļas
400 ml piena
40 g šokolādes
3 kanēļa standziņas
šķipsniņa vaniļas
Sagatavošana
Nelielā katliņā sajauc pienu, šokolādi un kanēli. Karsē, līdz šokolāde izkūst. Tad ņem kanēli un pievieno vaniļu. Sakuļ, līdz parādās putas.
Lasi vēl: 9 dizaina idejas kā pasniegt olu kulteni tā, kā neviens vēl nekad nav darījis
Karstā šokolāde ar garšvielām
Sastāvdaļas
2 ēd.k. tumšā šokolāde
2 ēd.k. pienu
kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un cukurs pēc garšas
Sagatavošana
Katliņā ielej pusglāzi piena, pievieno šokolādi, cukuru, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu un visu liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Kamēr šis maisījums karsējas, divreiz samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pēc tam izlejiet atlikušo pienu un atkal ievietojiet to krāsnī uz 7 minūtēm.
Turpinājums nākošajā lapā….