Salāti ir lieliska lieta. Vieglums, daudz vitamīnu, pieejami produkti. Bet dažas mājsaimnieces gadu no gada gatavo tikai visvienkāršākās un garlaicīgākās receptes.
Sagriezti gurķi un tomāti, āboli un burkāni vai kaut kas līdzīgs. Tas ir tāpēc, ka viņām nav nepieciešamo zināšanu par citām sastāvdaļām. Daudzi cilvēki pat nezina, cik ilgi gatavot brokoļus, lai dārzenis būtu sulīgs un veselīgs.
Bet mēs šodien vēlētos jums pastāstīt par brokoļu salātiem. Tie izrādās ļoti skaisti un spilgti. Jā, patiešām, ne tā vienkāršākā recepte, kuras pagatavošana prasa 2 minūtes. Bet rezultāts būs daudz interesantāks. Vispār pietiekami daudz nevajadzīgu uzslavu. Labāk skatīsimies un izmēģināsim visu paši. Un tad jau redzēsim.
Cik ilgi gatavot brokoļus
Salātiem:
Sastāvdaļas
300 g ūdens
500 g brokoļu
300 g vistas filejas
2 vidēji gurķi
2 tomāti
0,5 paprika
1 sīpols
1 ēd.k. verdošs ūdens
3 ēd.k. ābolu sidra etiķis
citronu sula
sāls, cukurs
Mērcei:
Sastāvdaļas
7 ēd.k. augu eļļa
4-5 ēd.k. Franču sinepes (zirņi)
2 ēd.k. Vusteršīras mērce
1 tējk. žāvēts baziliks
1 tējk. kūpināta paprika
Sagatavošana
1.Vispirms katliņā uz uguns liek ūdeni un uzvāra. Sadaliet brokoļus ziediņos, iemetiet to ūdenī un pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Svaigi brokoļi pagatavosies 5 minūtēs, bet saldēti brokoļi 10–12 minūtēs. Nav nepieciešams to saberzt, tas ir delikāts produkts, kas satur daudz vitamīnu. Brokoļu zariņus sagrieziet 1 cm lielos gabalos, bet galviņas (ja lielas) pārgrieziet uz pusēm. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar citronu sulu.
2.Gurķus sagriež mazās strēmelītēs. Pusi arī paprikas, bet mēģiniet padarīt sloksnes plānākas. Tas ir nepieciešams patīkamai salātu tekstūrai. Tomātus sagrieziet vidējos gabalos, īpaši, ja tie ir gaļīgi. Tie jebkurā gadījumā atdos sulu, nav nepieciešams tos daudz sasmalcināt.
3.Marinējiet sīpolu. Lai to izdarītu, sagrieziet to 4 daļās un katru no tām smalki sagrieziet. Centieties neraudāt, jo drīz viss būs gatavs. Sīpolu liek ērtā traukā un aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens. Neaizmirstiet pievienot etiķi, sāli un karoti cukura. Marinādei pietiks ar 15-20 minūtēm. Sīpols iegūs jaunu garšu.
4.Vistas fileju sagriež sev ērtos gabaliņos un apcep uz pannas ar minimālu daudzumu augu eļļas. Var paņemt arī rievotu grila pannu, ja tāds ir saimniecībā. Uz tā varat pagatavot vistu bez eļļas. Fileju sagriež sev ērtos gabaliņos un apvieno ar visām pārējām sastāvdaļām, izņemot mērci. Tagad gandrīz gatavos salātus var sālīt.
Lasi vēl: Pēc darba iešu uz tirdziņu pēc ziedkāpostiem, rokas niez sagatavot 20 burkas ar šiem salātiem
5.Mērci, iespējams, ir visvieglāk pagatavot. Vienkārši sajauciet visas tam paredzētās sastāvdaļas vienā traukā un apslaciet ar to salātus. Lai pilnībā attīstītu garšu, traukam kādu laiku jāļauj nostāvēties. Brokoļi absorbēs mērces garšu un aromātu. Dārzeņi izdalīs sulu, pat vistas gaļa mainīs savu garšu uz vēl labāku. Tagad jūs varat pasniegt salātus uz galda.
Interesanti, ka ēdiens būs gards gan kā karstie salāti, gan kā aukstā uzkoda. Otrajā gadījumā tas kļūs vēl bagātāks un sulīgāks. Tāpēc mēs iesakām to sagatavot turpmākai lietošanai, lai salīdzinātu abus šos stāvokļus.
Tas ir pilns ar vitamīniem, mikroelementiem un šķiedrvielām. Pēdējais, starp citu, labi uzsūcas un pat palīdzēs nedaudz zaudēt svaru. Vistas gaļa nodrošinās optimālu olbaltumvielu daudzumu, un mērce vienkārši uzlabos rezultāta garšu. Tajā nav kaitīgu vielu, tāpēc esiet drošs, ka šo ēdienu var pasniegt pat vēlās vakariņās – tas ir tik veselīgs un sabalansēts.