Cepts saldējums ir deserts, kas apvieno kraukšķīgu, siltu garoziņu ar vēsu, krēmīgu saldējumu iekšpusē. Šī kontrastējošā garšu un temperatūru kombinācija iepriecinās ar savu garšu, un šis ātri vien kļūs par jūsu iecienītāko desertu.
Lai gan cepts saldējums izklausās kā kaut kas no iedomātā restorāna ēdienkartes, to pagatavot mājās ir daudz vienkāršāk, nekā izskatās. Noslēpums ir pareizajā garozā un ātrā cepšanā. Pastāstīsim, kā to izdarīt pareizi.
Sastāvdaļas
Saldējums
1 ola
Sausās brokastis vai kukurūzas pārslas.
Eļļa
Putukrējums
Pagatavošana
Izmantojiet saldējuma kausiņu, lai izveidotu blīvu bumbiņu. Novietojiet to uz šķīvja vai traukā un ielieciet saldētavā vismaz 1 stundu, vēlams 2-3 stundas. Jo cietāks saldējums, jo labāk tas izturēs cepšanu.
Graudaugu vai kukurūzas pārslas samaļ virtuves kombainā, javā un piestā vai vienkārši maisiņā ar rullīti. Sakuļ olu bļodā līdz gludai konsistencei.
Sakultā olā apviļā saldējuma bumbiņu. Pēc tam nekavējoties iemērciet to kukurūzas pārslu drupatās. Lai nodrošinātu labu pārklājumu, atkārtojiet procesu 2 reizes (mērkšanu olā un apviļāšanu drupatās).
Pēc panēšanas atkal sasaldējiet bumbu vēl 1-2 stundas vai vēl labāk, līdz tā ir pilnībā sacietējusi. Dziļā pannā vai fritētājā ielejiet pietiekami daudz eļļas (lai bumbiņa būtu pilnībā iegremdēta).
Uzkarsē saulespuķu eļļu līdz 180°C. Tas ir svarīgi – ja eļļa nav pietiekami karsta, saldējums izkusīs. Uzmanīgi nolaidiet bumbiņu eļļā, izmantojot knaibles vai karoti. Cep 5-10 sekundes līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet bumbiņu un novietojiet to uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Pārnes bumbu uz šķīvja. Pēc vēlēšanās pievieno putukrējumu, ogas, šokolādes mērci, karameli vai piparmētru. Pasniedziet nekavējoties.
Padomi
Panēšanai izmēģiniet kokosriekstu, riekstu vai pat cepumu drupatas. Varat eksperimentēt ar šo pēc sirds patikas un atbilstoši savām vēlmēm.
Pirms bumbiņas formēšanas saldējumam var pievienot augļu gabaliņus vai trifeles. Tāpat var pievienot rozīnes vai riekstu, pielāgojot saldējuma piedevas savu gaumei.
Šis deserts ir ne tikai par garšu, bet arī par emocijām. Tas ir uzkrītošs, rada svētku atmosfēru pat parastā dienā un ir garantēts, ka to atcerēsies ikviens, kurš to izmēģina. Tas ir arī ideāls risinājums mājas viesībām vai romantiskām vakariņām.
