Par kartupeļu uzglabāšanu. Kas ir pilnīgi atšķirīgs
Kartupeļi būtībā nav daļa no saknes, piemēram, burkāni. Bumbulis būtībā ir dzinums: pazemē, pārveidots. Kartupeļiem ir dziļš miera periods (nav pilnīgs – bet dziļš, īsts).
Un labvēlīgos apstākļos tas nedīgs šajā laikā – no 1 līdz 3 mēnešiem. Vēlīnām šķirnēm dziļā miera fāze ir garāka, agrīnajām – īsāka.
Kopumā ir 3 atpūtas fāzes:
vispirms – kartupeļi pielāgojas uzglabāšanai, brūces sadzīst, āda kļūst blīvāka;
otrā fāze ir īsta miera periods: kartupeļi nedīgst līdz janvārim-februārim pat labvēlīgos apstākļos;
trešā fāze – piespiedu atpūta: labvēlīgos apstākļos, paaugstinātā temperatūrā
Pastāv viedoklis, ka miera perioda ilgumu ietekmē bagātīga laistīšana, bagātīga laistīšana pēc sausuma bumbuļu veidošanās laikā. Atpūtas laiks tiek saīsināts. Tāpēc kartupeļiem nav nepieciešama pārmērīga laistīšana vai nevienmērīga laistīšana.
Derīguma termiņu un atpūtas periodu saīsina arī kālija trūkums mēslojumā un slāpekļa pārpalikums. Pastāv sakarība: jo ilgāks miera periods, jo augstāka ir kartupeļu uzglabāšanās kvalitāte un saglabāšanās.
Tas ir šķērslis patogēniem – mehāniskiem un ķīmiskiem: jaunajos audos ir vielas, kas aizsargā pret mikroorganismiem – polifenoli, askorbīnskābe, hormoni utt.
Kartupeļi nomizotas mizas uz bumbuļiem sadzīst vidēji 4-6 dienās, bet izcirtņus – apmēram 6-8 dienas +20 C temperatūrā.
Tas nozīmē, ka ilgstošai uzglabāšanai kartupeļiem ir nepieciešama ilgstoša žāvēšana. Nav nepieciešams nekavējoties ielikt ražu maisos vai kastēs. Kartupeļus ir vērts kaltēt labi vēdināmā, vāji apgaismotā vietā apmēram nedēļu, vidēji 10 dienas.