Sātīga un vienlaikus viegla gremošanas sistēmai, šī zupa labi remdēs izsalkumu, neatstājot smaguma un pārēšanās sajūtu.
Viegla, bet sātīga zupa ar vistas gaļu, sieru un saldo krējumu ir labākais risinājums vakariņām. Aromātiska un garšīga, tā sasildīs aukstā vakarā un remdēs izsalkumu. Kulinārijas blogere Džūlija Keina dalījās ar savu pārbaudīto šī ēdiena recepti.
Sastāvdaļas siera zupai ar vistu (4-6 porcijām)
500 g vistas filejas vai vistas šķiņķīša
200 g svaigu sēņu
1 vidējs sīpols
2 burkāni
2 kartupeļi
1 l vistas buljona (var izmantot arī kubiņu vai koncentrātu)
200 ml saldā krējuma
100 g mīksta siera (piemēram, “Cheddar”, “Gouda” vai “Mozzarella”)
2 ēdamkarotes eļļas vai sviesta
1 lauru lapa
Sāls, pipari pēc garšas
1 tējkarote žāvēta vai svaiga timiāna
Pētersīļi vai dilles dekorēšanai
Zupas pagatavošana
Nomizo un sagriez sīpolu smalkos gabaliņos. Burkānus nomizo un sagriež ripiņās vai mazos kubiņos. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubos. Sēnes nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs.
Vistu sagriež mazos gabaliņos vai šķēlītēs. Uz lielas pannas uzkarsē eļļu vai sviestu un apcep vistas gabalus līdz tie ir zeltaini brūni. Kad vistas gabali ir gatavi, pārceļ uz bļodu un noliek malā.
Tajā pašā katlā pievieno sīpolu un cep līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno burkānus, kartupeļus un sēnes. Cep vēl dažas minūtes, lai dārzeņi un sēnes nedaudz apbrūnē, bet saglabā savu struktūru.
Pievieno vistas buljonu un lauru lapu. Uzvāra, pēc tam samazina uguni un ļauj vārīties apmēram 15–20 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Kad dārzeņi ir mīksti, pievieno saldo krējumu un sarīvētu sieru. Maisa, līdz siers pilnībā izkūst un zupa kļūst krēmīga. Ja nepieciešams, pievieno sāli, piparus un timiānu pēc garšas.
Pasniedz zupu karstu, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm. Var papildināt ar kraukšķīgām maizēm vai bagetēm, lai padarītu maltīti pilnvērtīgāku.