Tomāti ar dillēm šajā brīnišķīgajā mērcē ir mana vājība. Recepte ir veca, pārbaudīta laika gaitā, bet pēkšņi tā ir aizmirsta vai to vienkārši nezināt.
Tāpēc izlasiet ātri un pēc tam sāciet gatavot. Esmu pārliecināta, ka jūsu ģimene slavēs šo vienkāršo, bet tajā pašā laikā tik aromātisko un garšīgo uzkodu. Šodien pastāstīšu, kā pagatavot fantastiski gardu uzkodu no marinētiem tomātiem ar dillēm. Nav iespējams sevi atraut!
Tomāti ar dillēm
Sastāvdaļas
500-600 g tomātu
1 ēd.k. rafinēta augu eļļa
1 ēd.k. nerafinēta augu eļļa
5-6 daiviņas ķiploku
0,5 tējk. cukura
1 tējk. sāls
50 ml ūdens
25 ml etiķa
diļļu ķekars
Sagatavošana
1.Labāk izvēlēties gatavus, gaļīgus un saldus tomātus. Nomazgājiet tos un sagrieziet šķēlēs. To var darīt gredzenos, bet, manuprāt, labāk garšo šķēlēs.
2.Smalki sagrieziet dilles. Diļļu vietā varat izmantot pētersīļus vai kinzu. Bet atkal ar dillēm sanāk garšīgāks un aromātiskāks.
3.Lai pagatavotu marinādi, ērtā traukā sajauciet cukuru un sāli. Ielejiet nedaudz ūdens un pievienojiet etiķi. Maisa, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4.Smalki sagrieziet vai izspiediet ķiploku un pievienojiet to bļodā ar marinādi. Pievienojiet rafinētu un nerafinētu saulespuķu eļļu. Vai arī jūs varat vienkārši aizstāt saulespuķu eļļu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Tas arī izrādās ļoti garšīgs. Visu labi samaisa.
5.Tomātus liek plastmasas traukā, apkaisa ar zaļumiem un pārlej ar marinādi. Ja tomātu ir daudz vai trauks ir šaurs, bet augsts, tomātus un garšaugus var kārtot kārtās. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet uzkodu ledusskapī uz 60 minūtēm. Periodiski uzkoda ir jāmaisa, lai visi tomāti būtu labi marinēti. Labu apetīti!
Šī uzkoda, manuprāt, ir daudz garšīgāka par jebkuriem salātiem. Starp citu, cukura vietā var pievienot medu!
Tomātus ar dillēm varat pagatavot arī šādi: tomātus kārtīgi nomazgājiet un pa diagonāli izdariet tajos 2 iegriezumus. Ievietojiet tos traukā. Pievieno 0,5 ēdamkarotes sāls un cukura, kā arī ķekaru sasmalcinātu diļļu, 3-4 daiviņas sasmalcinātu ķiploku. Aizveriet trauku ar vāku un labi sakratiet.
Pēc dienas ledusskapī tomāti būs gatavi ēšanai. Ļoti garšīgi, iesaku no visas sirds!