Rudens mūs dāsni apdāvina ar dārzeņiem un augļiem, tāpēc būtu kļūda palaist garām šādu brīdi. Īpaši ziemas priekšvakarā.
Šodien gatavosim vienkāršus salātus, kas no pavāra neprasīs daudz pūļu, bet ļaus vismaz kaut kā izmantot tās ķirbju rezerves, kas, iespējams, šajā laikā ir katram. Korejas ķirbis ar garšvielām un sīpoliem.
Patiesībā šeit ir maz atšķirību no sākotnējās receptes ar burkāniem. Taču galvenā sastāvdaļa būtiski ietekmē ēdiena pamatgaršu. Veikalos burkāni šobrīd kļuvuši dārgāki, tāpēc eksperimentam jābūt ne tikai veiksmīgam, bet arī patiešām budžetam draudzīgam. Visa pikanta cienītājiem šis būs īstais.
Ķirbis korejiešu gaumē
Sastāvdaļas
500 g ķirbju mīkstuma
sīpols
3 daiviņas ķiploku
1 ēd.k. medus
2 ēd.k. ābolu sidra etiķis
2 tējk. korejiešu garšvielas (Garšvielu maisījums burkāniem Korejiešu gaumē)
0,25 tējk. aso piparu
0,5 tējk. sāls
augu eļļa
Sagatavošana
1.Vispirms sāksim ar marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet medu ar etiķi, korejiešu garšvielām, asiem pipariem un sāli. Maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un viendabīgs. Acīmredzot medus ir jāizmanto šķidrā veidā, un visas sastāvdaļas ir ieteicams turēt istabas temperatūrā.
2.Sasmalciniet ķiplokus vai vienkārši izmantojiet ķiploku spiedi. Sarīvē ķirbi, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Un sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos.
3.Tagad apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūni. Uzkarsēta panna, augu eļļa. Nebaidieties pārcept sīpolus. Daudzas mājsaimnieces tos cepj līdz caurspīdīgumam, un tad viss ēdiens garšo kā kaut kas no tuvākās ēdnīcas. Un tam jādod vairāk laika.
Lasi vēl: Principiālā atšķirība starp skābētiem kāpostiem un salātu kāpostiem
4.Tagad pievienojiet ķirbim sīpolu ar visu eļļu, kas paliek pannā, sasmalcinātu ķiploku un marinādi. Mūsu gandrīz gatavos salātus rūpīgi samaisa un pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas ir laika jautājums. Vislabāk to atstāt ledusskapī uz nakti. Un tad varat to izņemt un izmēģināt neparastas garšas ēdienu ar pazīstamu tekstūru.
Tāpat kā burkāniem, korejiešu ķirbjiem ir jāpievieno dažādas sastāvdaļas, kuru garša jums īpaši patīk. Piemēram, marinētas sēnes. Vai jūraszāles. Noslēgumā salātus var dekorēt ar zaļumiem un sezama sēklām. Šis prezentācijas veids ir īpaši svarīgs, kad pasniedzat ēdienu viesiem.
Ķirbis satur kāliju, kalciju un fosforu. Turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tā kā pats ķirbis nevar tikt termiski apstrādāts, bet ir tikai blakus nedaudz karstām sastāvdaļām, tiks saglabāts absolūtais vairākums tajā esošo labvēlīgo vielu. Tātad mūsu ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.