Šajā vienkāršajā pīrāgā ir visas labākās Ziemassvētku vakariņu maltītes vienā: tītars, pildījums, desa un cepeši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 ēdamkarote olīveļļas vai rapšu eļļa
1 gabaliņš sviesta
1 liels sīpols (pārgriezts uz pusēm un sagriezts šķēlītēs)
6 desas
2 tējkarotes angļu sinepju pulvera
50 g parasto miltu
1 vistas buljona kubiņš
150 ml baltā vīna
500ml vistas buljona
6 pildījuma bumbiņas
300 g sasmalcināts vārīts tītars
1 ēdamkarote pilngraudu sinepju
100 g krēma fraîche ar zemu tauku saturu
neliels ķekars pētersīļu sasmalcināts
800 g ceptu kartupeļu
20 g rīvēts siers
1.solis:
Uzkarsē eļļu un sviestu lielā, seklā cepeškrāsns izturīgā traukā (ja plānojat to izmantot, pārliecinieties, ka tas ietilpst jūsu gaisa fritētavā). Pievienojiet sīpolu un 10 minūtes uz vidējas uguns uz plīts vāriet, līdz tas kļūst mīksts. Atstumiet sīpolu uz vienu trauka pusi un pievienojiet desiņas, apbrūninot tās visapkārt.
2.solis:
Izņemiet desiņas no trauka un atlieciet malā, lai nedaudz atdzistu. Pievienojiet sinepju pulveri, miltus un sviestu kubiņu, 1-2 minūtes maisiet eļļā un sviestā, pēc tam pievienojiet baltvīnu. Burbuļo 1 min, noskrāpē trauka dibenu, lai atbrīvotos visi garšīgie gabaliņi, pēc tam pievieno buljonu. Sajauc, lai mērce būtu gluda, pievieno garšvielas un vāra 5 min. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C/180C ar ventilatoru/ gāzi 6 vai gaisa fritē līdz 170C.
Lasi vēl: Interesanti triki atrodami Tavā telefonā
3.solis:
Desiņas un pildījumu sagrieziet gabaliņos, pievienojiet mērcei kopā ar tītaru, sinepēm un pētersīļiem. Kad mērce burbuļo, noņem no uguns. Kartupeļus ar rokām sarīvē vai pārgriež kartupeļus pāri pildījumam, lai iegūtu lielākus un mazākus gabaliņus. Ja izmantojat gaisa fritieri, ievietojiet ēdienu fritētājā un cepiet, pārklātu ar foliju, 15 minūtes, līdz tas burbuļo. Tad pārkaisiet ar čedaru un pievienojiet krēmu fraîche, tad cepiet vēl 5-10 minūtes. Ja izmanto cepeškrāsni, izkaisiet sieru traukā un cepiet 40 minūtes, līdz kartupeļi ir kraukšķīgi un pildījums ap malām burbuļo.