Diētiskās kotletes no tītara gaļas ir lielisks ēdiens, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī viegli pagatavojams.
Šīs kotletes ir ar zemu kaloriju daudzumu, bagātas ar olbaltumvielām un lieliski piemērotas tiem, kas vēlas ēst veselīgi. Pastāstīsim, kā pagatavot vieglas tītara kotletes cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
500 g tītara filejas vai malta tītara gaļa
1 ola
1 neliels sīpols
2-3 ēdamkarotes auzu pārslu (vai kukurūzas cietes, ja vēlies glutēnu nesaturošu variantu)
1 ēdamkarote olīveļļas
1/2 tējkarote ķimenes vai citas garšaugs pēc izvēles (piemēram, baziliks, pētersīļi, timiāns)
Sāls un pipari pēc garšas
Nedaudz ūdens, lai vieglāk veidotu kotletes
Pagatavošana
Ja izmanto tītara fileju, to nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos un sasmalcināt gaļas mašīnā. Ja izmanto jau malto tītara gaļu, šo soli var izlaist.
Lielā bļodā liek tītara gaļu, pievieno olu, smalki sakapātu sīpolu, auzu pārslas (vai kukurūzas cieti), olīveļļu, izvēlētās garšvielas, sāli un piparus. Viss rūpīgi sajauc, līdz masa ir viendabīga.
Ja masa šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens, lai vieglāk būtu veidot kotletes. No masas izveido nelielas kotletes, apmēram 5-6 cm lielas.
Izvieto kotletes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Kotletes var nedaudz ieziest ar olīveļļu, lai tās kļūtu vēl kraukšķīgākas, taču tas nav obligāti. Cep cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180°C, apmēram 20-25 minūtes, līdz kotletes kļūst zeltaini brūnas un pilnībā izceptas (pārbaudīt, vai tās ir gatavas, var ar dakšiņu vai nazi, nogriežot vienu kotleti – ja iztek tīra sula, tās ir gatavas).
Pasniedz kotletes ar vieglām piedevām, piemēram, svaigiem dārzeņiem, salātiem, pilngraudu rīsiem vai zupu. Šīs tītara kotletes ir lielisks ēdiens gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo tās ir veselīgas, vieglas un bagātas ar proteīniem.
Pateicoties cepeškrāsnī ceptajam procesam, tās būs maigas iekšpusē un kraukšķīgas ārpusē, bet tai pašā laikā – mazāk treknas nekā tradicionālās kotletes, kas ceptas pannā.