Šī rīsu un dārzeņu recepte ir izcili piemērota ikvienam, kurš vēlas baudīt vieglu un veselīgu maltīti.
Pateicoties dabīgiem produktiem un vienkāršai pagatavošanai, šis ēdiens ir pievilcīgs ne tikai veģetāriešiem, bet arī tiem, kas vēlas savā ikdienā iekļaut vairāk augu valsts produktu. Turklāt tas ir ideāli piemērots jebkuram gadalaikam un diennakts laikam, jo sastāvdaļas ir viegli pieejamas un vienmēr saglabā savu svaigumu.
Šī ēdiena sastāvā ir vienīgi augstvērtīgi produkti, kas sniedz organismam vērtīgus vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas. Rīsi, kā galvenā sastāvdaļa, nodrošina enerģiju un piesātinājumu, savukārt dārzeņi – purpura kāposti, burkāni, ķiršu tomāti un salāti – piešķir kraukšķīgumu, krāsainību un uzturvērtību. Avokado un humuss bagātina šo maltīti ar veselīgajām taukskābēm un olbaltumvielām, padarot to ne tikai sātīgu, bet arī ļoti sabalansētu.
Zemāk atradīsiet detalizētu recepti, kas soli pa solim palīdzēs jums pagatavot šo diētisko ēdienu mājās.
Rīsi ar dārzeņiem: recepte sabalansētai maltītei
Sastāvdaļas:
Rīsi: izvēlieties brūnos vai nemizotos rīsus, jo tie ir īpaši vērtīgi, pateicoties augstam šķiedrvielu un minerālvielu saturam. Nemizoti rīsi ir mazāk pārstrādāti un saglabā vairāk uzturvielu, padarot šo ēdienu vēl barojošāku.
1/4 purpura kāpostu: šo dārzeni sasmalciniet vai sagrieziet ļoti plānās šķēlītēs. Purpura kāposti ir bagāti ar antioksidantiem, īpaši C vitamīnu un A vitamīnu, kas ir svarīgi imūnsistēmai.
1 liels burkāns: nomizojiet un sarīvējiet burkānu. Tas piešķirs ēdienam gan krāsu, gan patīkamu saldenu garšu.
Sauja ķiršu tomātu: ķiršu tomātus pārgrieziet uz pusēm, lai ēdienā tie būtu viegli baudāmi. Tomāti ir vērtīgs antioksidantu un likopēna avots, kas veicina ādas veselību un vispārējo imunitāti.
Salātu lapas: izmantojiet šīs lapas kā pamatu vai dekoratīvu elementu ēdienā. Salātu lapas ir bagātas ar hlorofilu un šķiedrvielām, kas palīdz gremošanai.
1 avokado: nogatavojies avokado piešķirs krēmīgumu un veselīgās taukskābes, kas ir labvēlīgas sirdsdarbībai un nodrošina ilgāku sāta sajūtu.
Humuss: šo aunazirņu biezeni varat pievienot, lai papildinātu ēdienu ar olbaltumvielām un augu valsts izcelsmes uzturvielām.
Sezama sēklas: pievienojiet pēc vēlmes. Sezama sēklas satur kalciju, magniju un cinku, kas ir būtiski veselīgiem kauliem un sirds darbībai.
Pagatavošana:
1. Solis: rīsu vārīšana
Sāciet ar rīsu vārīšanu. Lielā katliņā uzvāriet ūdeni un pievienojiet rīsus. Kad ūdens ir sācis vārīties, samaziniet siltumu un vāriet rīsus aptuveni 15 minūtes vai līdz tie ir gatavi. Vārīšanas laiks var atšķirties atkarībā no rīsu veida, taču vidēji tas ir aptuveni ceturtdaļa stundas vienai tasei rīsu. Rīsiem jābūt mīkstiem, bet ne pārvārītiem – tiem jāsaglabā viegla struktūra. Ja rīsi pēc vārīšanas ir atstājuši ūdeni, to nepieciešams noliet.
2. Solis: dārzeņu sagatavošana
Kamēr rīsi vārās, sagatavojiet dārzeņus:
-Sasmalciniet purpura kāpostus plānās šķēlēs vai gabaliņos, lai tie būtu viegli baudāmi.
-Nomizojiet burkānu un sarīvējiet vai sagrieziet to smalkās strēmelītēs.
-Ķiršu tomātus pārgrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās, lai tie būtu viegli ēdami un piešķirtu salātiem krāsainu akcentu.
-Salātu lapas sakārtojiet uz šķīvja pamatnes – tās piešķirs ēdienam svaigumu un dekoratīvu izskatu.
3. Solis: avokado un humusa pievienošana
Kad visi dārzeņi ir sagatavoti, uzmanīgi sagrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņu un sagrieziet to šķēlītēs vai gabaliņos. Avokado piešķirs ēdienam vieglu krēmīgumu un nodrošinās veselīgās taukskābes, kas ir būtiskas smadzeņu darbībai un ilgākai sāta sajūtai.
Ja izmantojat humusu, pievienojiet ēdienam karoti vai divas šī biezeņa, lai piešķirtu garšu un olbaltumvielu devu. Humuss ir izgatavots no aunazirņiem, kas ir dabisks augu valsts olbaltumvielu avots.
Turpinājums nākošajā lapā…