Droši vien nav viegli izdomāt marinētu vai sālītu siļķi “citādā veidā”. Neskatoties uz to, mēs uzdrošināmies piedāvāt vienu interesantu metodi, kas ne tikai dažādo izskatu, bet arī garšu.
Tas ir īpaši labi, ja zivs ir pārāk sāļa. Siļķe ar sīpoliem un slepeno sastāvdaļu – tas ir tas, ko mēs izdomājām!
Mēs šeit esam izmēģinājuši daudzas lietas un zinām, kad kaut kas nav kārtībā. Tāpēc tagad no plastmasas trauka izņēmām zivi, kas bija nedaudz par sāļu. Lai gan “nedaudz”, iespējams, nav īstais vārds. Protams, varat to atgriezt atpakaļ vai mēģināt to saglabt.
Siļķe ar sīpoliem
Mums šeit ir savdabīgs atklājums un mūsu slepenā sastāvdaļa – vārītas sarkanās bietes. Tā kā “Siļķe kažokā” tika atcelta, jo zivs bija pārāk sāļa, tagad tā tiks izmantota citādi. Gala rezultāts bija diezgan interesants ēdiens.
Siļķe ar sīpoliem
1.Noskalojiet siļķi ar tīru ūdeni, lai atbrīvotos no marinādes. Ja zivs vēl nav iztīrīta, tad tā ir jāizjauc: noņemiet ādu, noņemiet kaulus un sagrieziet porcijās.
2.Ievērojamu daudzumu sīpolu sagriež gredzenos, pievieno nedaudz citrona sulas un kārtām liek tajā pašā traukā. Gandrīz gatavs.
3.Bietes sarīvē un izspiež sulu. Ielejiet to visu traukā pie sīpoliem un siļķes, tagad cieši aizveriet un vairākas reizes sakratiet, lai sula labi iesūktos, un atstājiet to uz dienu ledusskapī. Gatavs!
Nākamajā dienā var redzēt kā iedarbojusies saldenā biešu sula. Pirmkārt, tā nokrāsoja gan sīpolus, gan siļķes, otrkārt, noņēma lieko sāli, lai zivs tagad neliekas tik sāļa. Vispār skaisti un garšīgi!
Kā ātri izglābt siļķi
1.Viens no ātrajiem un diezgan efektīvajiem veidiem ir sālītu siļķi 1–2 minūtes turēt karstā (bet ne verdošā!) ūdenī, pēc tam 5–10 minūtes noskalot zem tekoša ūdens. Tas palīdzēs mīkstināt garšu. Šādas siļķes nav vēlams uzglabāt ilgstoši, mēs iesakām to apēst jau šodien.
Lasi vēl: Ekskluzīva recepte vistas aknu cienītājiem
2.Parasts ūdens arī mīkstina garšu, taču tas prasīs vairāk laika. Vispirms noskalojiet zivis, ļaujiet tai nostāvēties ūdenī 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, sasmalciniet sīpolu, pievienojiet pilienu etiķa un vēlreiz pievienojiet ūdeni un paturiet vēl 10 minūtes. Vēlreiz noteciniet ūdeni un tagad pievienojiet trešdaļu augu eļļas, pēc divām vai trim stundām varat izmēģināt vai siļķe ir palikusi mazāk sālīta.
3.Ja jums ledusskapī ir lieks piens, varat mēģināt tajā mērcēt sālītas zivis. Bet paturiet prātā, ka garša var būt nedaudz pienaina, tāpēc to vislabāk pasniegt kopā ar piedevu. Vairākas reizes pārlej siļķi ar pienu, to var nogaršot pēc 3–4 stundām.
Turpini lasīt nākošajā lapā un iepazīsties arī ar citām receptēm…