Ja vēlaties ātri un bez lielas piepūles pagatavot garšīgu un oriģinālu ēdienu, šī recepte jums palīdzēs. Mēs dalāmies noslēpumā, kā pagatavot vistas gaļas groziņus
Vistas fileja ir viens no populārākajiem un veselīgākajiem gaļas veidiem, ko izmanto dažādās pasaules virtuvēs. Tā ir liesa, bagāta ar olbaltumvielām un relatīvi zema tauku satura, padarot to par lielisku izvēli gan sportistiem, gan tiem, kas vēlas uzturēt veselīgu dzīvesveidu.
Salīdzinājumā ar citiem gaļas veidiem, īpaši cūkgaļu vai liellopu gaļu, vistas fileja satur ļoti maz piesātināto tauku. Izvēlies svaigu vai bioloģiski audzētu gaļu, lai izvairītos no pārmērīgām piedevām vai antibiotikām. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Soli pa solim gatavošanas instrukcija
Paņem fileju un uzmanīgi sagriež to gareniski divos gabalos. Iegūtos divus vistas filejas gabalus atkal sagriež gareniski, tādējādi iegūstot četras porcijas.
Vistas filejas gabaliņus nepieciešams saklapēt no abām pusēm. Ir ērti izmantot pārtikas plastmasas maisiņu vai plēvi. Aptinam tajā fileju un sitam to uz dēlīša. Izmantojot šo metodi, gaļas gabaliņi nelido uz sāniem, un darba galds būs tīrs. Tas ir sīkums, bet tas palīdz mazāk uzkopt pēc gatavošanas. Lai vistas fileja būtu sulīga, to nedrīkst pārgatavot, jo tā var kļūt sausa.
Pārgriež tomātu uz pusēm un pēc tam katru pusi sagriež ne pārāk plānās šķēlēs. Ķiplokus sagrieziet kvadrātiņos vai sasmalciniet ķiploku presē. Tagad ir pienācis laiks smalki sasmalcināt garšaugus un sajaukt tos ar ķiplokiem.
Pievieno skābo krējumu un sāli. Ja skābā krējuma vietā izmanto majonēzi, tad sāli var nelietot. Ja izmanto skābo krējumu, pietiek ar ceturtdaļu tējkarotes. Pieredze rāda, ka, izmantojot biezu skābo krējumu, ēdiens iznāk aromātiskāks un sulīgāks. Masu samaisa līdz viendabīgai masai.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Filejas porcijas no abām pusēm un uzber sāli un piparus. Katras filejas porcijas vidū liek tējkaroti ar sauju zaļumu ar ķiplokiem un skābo krējumu (vai majonēzi). Virsū liek tomāta šķēli un rīvētu sieru. Sieru labāk nežēlot, tā daudzums lielā mērā atkarīgs no tā, kāda garša būs mūsu filejai.
Katru filejas gabaliņu uzmanīgi savāc maisiņā, lai pildījums neiztek. Ar parastiem zobu bakstāmajiem piestiprina filejas malas augšpusē. Jāiegūst tāda kā kaudzīte, kas līdzinās maisam. Katrai porcijai pietiek ar 2-3 zobu bakstāmajiem.
Četrus maisiņus uz cepamā papīra ievieto multikatla grozā un pārkaisa ar malto papriku. Pietiek ar vienu tējkaroti. Filejas fileju gatavosim kā vienmēr, vienlaicīgi ar piedevu. Var pagatavot griķu biezputru vai rīsus, bet derēs gandrīz jebkura garšīga piedeva.
Ja vārām griķus, ņemam divas mērkarotes putraimu un ielejam četras mērkarotes ūdens.
Pievienojam tējkaroti sāls. Uzstādām tvaicētāja grozu ar griķiem uz daudzfunkcionālā katla augšdaļas. Šajā gadījumā ir svarīgi, lai cepamais papīrs, kas atrodas zem maisiņiem ar filejām, cieši nepieliptu pie groza malām. Tad caur caurumiem tā apakšā var brīvi izplūst tvaiks no zemāk vārītās griķu putras.
Aizveriet multikatlu un ievietojiet to režīmā “graudaugi” uz četrdesmit minūtēm. Šajā laikā pagatavosies arī tvaicētā vista.
Vistas maisiņi un putra ir gatavi! Ja vēlaties, lai putraimi būtu vairāk vārīti, jāņem putraimu un ūdens attiecība 1:⅕.
Arī tad ja jums nav multikatla šos groziņus var pagatavot parastajā katlā, apakšā ieliekot kādu sietiņu.
Lasi vēl: Salātu pasniegšana ļoti skaistā un neierastā veidā – izstāstīsim visu soli pa solim
Sastāvdaļas:
Vistas fileja – 500 g
Cietais siers – 120 g
tomāti – 150 g
ķiploki – 2 šķēles
skābais krējums – 60 g
malta paprika (salda) – pēc garšas
Sāls, pipari – pēc garšas
pētersīļi un dilles – 50 g
Tagad jānoņem zobu bakstāmie un ēdienu var pasniegt. Vistas gaļa tiek pagatavota vienkārši un viegli, un iznāk garšīga un gudra.