Šis ēdiens ir īsta delikatese, kas ir pieejama un viegli pagatavojama pat cilvēkam, kurš tikai sāk savu piedzīvojumu brīnišķīgajā kulinārijas pasaulē.
Vistas gaļa apvienojumā ar saldo krējumu, baltvīnu un sēnēm rada nepārspējamu garšu, no kuras ir grūti atrauties. Pagatavojiet to vakariņās, un jūsu ģimene būs sajūsmā. Turklāt šis ēdiens godam rotās svētku galdu. Ar franču gaumē gatavotās vistas recepti varat iepazīties tālāk šajā rakstā.
Sastāvdaļas, lai pagatavotu vistas gaļu franču gaumē vīna un krējuma mērcē
Vista (pēc savas gaumes var izvēlēties vistas stilbiņus, krūtiņu vai pat fileju) – 1 kg
Burkāni – 1 gabals
Sīpols – 1 gabals
Selerijas kātiņš – 1 gabals
Sēnes – 200 g (vislabāk šampinjoni, bet derēs arī meža sēnes)
Milti – 2 ēdamkarotes
Baltais sausvīns – 125 ml
Ūdens vai buljons – 500 ml
Saldais krējums (15%) – 250 ml
Sviests un olīveļļa pēc ieskatiem
Sāls, pipari un citas garšvielas pēc gaumes
Zaļumu, piemēram, pētersīļu daudzums pēc izvēles
Vistas pagatavošanas metode
Gaļu apcep pannā 5 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst zeltaina. Apceptos stilbiņus liek uz šķīvja, ļauj atdzist.
Tajā pašā pannā pievieno sviestu, izkausē. Nomizo burkānus un sīpolus, sagriež tos, kā arī seleriju un sēnes mazos kubiņos. Dārzeņus un sēnes sautē 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Pievieno miltus un sautē vēl minūti. Ielej vīnu, samaisa un vāra vēl 7 minūtes, līdz vīns iztvaiko. Pievieno buljonu un saldo krējumu, pievieno pētersīļus, timiānu, sāli un piparus.
Ielieciet vistu atpakaļ pannā pie pārējām sastāvdaļām un sautējiet 15 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pasniedz ar jebkuru piedevu.