Šāds ēdiens būs jebkuras ēdienreizes hits.
Svaigi un marinēti dārzeņi – tā ir vislabākā uzkoda pie gaļas. Tie ir īpaši garšīgi svaigā gaisā ar šašliku.
Gurķus, tomātus, papriku marinādē var pagatavot atsevišķi, un var pagatavot veselus salātus, kas pēc īsas marinēšanas būs īsts piknika hits, un viesi lūgs vēl papildinājumus.
Slavenais Odesas kulinārijas blogeris Valērijs Ponomars dalījās ar šo salātu recepti. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un iznāk neticami garšīgs.
Sastāvdaļas ātrajiem marinētajiem dārzeņu salātiem
Sastāvdaļas:
350 g svaigi tomāti (ķiršu tomāti ir labāki, bet var arī jebkurus citus)
1 gurķis
1 paprika
1 burkāns
1 mazs sarkanais sīpols
1 ķiploka daiviņa (pēc vēlēšanās)
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa vai ābolu etiķa
1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote citrona vai laima sula
1 tējkarote cukura
½ tējkarotes sāls
¼ tējkarote maltu melno piparu
Svaigi garšaugi, piemēram, dilles vai pētersīļi (pēc izvēles)
Lasi vēl: Ko var stādīt pirms ziemas, izņemot ķiplokus: 10 labākās iespējas dārzeņu dārzam
Pagatavošana:
Sagatavo dārzeņus: Gurķi sagriez plānās šķēlītēs. Papriku sagriez plānās strēmelēs. Burkānu var sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriez plānos pusgredzenos. Ķiršu tomātiņus var pārgriezt uz pusēm vai atstāt veselus, lielākus var sagriezt 4 daļās. Ja izmanto ķiploku, sasmalcini to.
Sagatavo marinādi: Nelielā bļodā sajauc etiķi, olīveļļu, cukuru, sāli un melnos piparus, kā arī citrona vai laima sulu. Samaisi, līdz cukurs un sāls izšķīst.
Marinē dārzeņus: Pievieno dārzeņus marinādei un labi samaisi, lai visi dārzeņi būtu vienmērīgi pārklāti ar marinādi. Atstāj dārzeņus marinēties 5–10 minūtes, ik pa laikam tos apmaisot.
Pievieno garšaugus: Ja vēlies, pievieno svaigus garšaugus, piemēram, smalki sakapātas dilles vai pētersīļus, lai piešķirtu salātiem svaigumu.
Marinētie dārzeņi ir gatavi pasniegšanai! Tie būs viegli, kraukšķīgi un ar patīkamu skābuma akcentu, kas lieliski papildina gaļu.