Kartupeļu vārīšana, pat ja tie nav mizoti un vārīti mizās, aizņem diezgan daudz laika. Tomēr kulinārijas eksperti ir atklājuši kādu interesantu veidu, kas ļaus paātrināt kartupeļu gatavošanu.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams parasts zobu bakstāmais.
Gatavojot kartupeļus, pavāram atliek tikai katru kartupeli ar zobu bakstāmo iedurt vairākās vietās pirms dārzeņu pievienošanas katliņam. Tā rezultātā mizā parādīsies nelieli caurumi, un kartupeļi sasniegs gatavību daudz ātrāk nekā parasti.
Vidēji šādi iepriekš apstrādātu kartupeļu gatavošanas laiks tiek samazināts par 10-15 minūtēm, kas noteiktās situācijās ir ļoti svarīgi un būtiski.
Nemēģiniet veidot caurumus ar dakšiņu vai nazi – kartupeļi, lai gan tie izcepsies ātrāk, nebūs piemēroti lietošanai kā salātu vai cita ēdiena sastāvdaļa, jo pārāk daudz šķidruma nokļūs zem mizas. Rezultātā kartupeļi kļūs ūdeņaini un pārgatavosies. Tāpēc šī trika īstenošanai izmantojiet tikai un vienīgi zobu bakstāmos, kas izveidos caurumus kartupelī vajadzīgajā lielumā.
Lai paātrinātu kartupeļu izvārīšanās laiku, var ņemt vērā veļ dažus padomus. Lai paātrinātu procesu, uzvāri ūdeni tējkannā un pēc tam ielej karsto ūdeni katlā ar kartupeļiem. Tas saīsina laiku, kas nepieciešams ūdens uzvārīšanai.
Sāls palielina ūdens viršanas temperatūru, ļaujot kartupeļiem vārīties augstākā temperatūrā un ātrāk mīkstināties. Pievieno 1-2 tējkarotes sāls uz litru ūdens. Tāpat arī cepamā soda veicina kartupeļu cietes šķelšanos, tāpēc tie kļūst mīkstāki ātrāk. Pievieno nelielu šķipsnu sodas ūdenim.
Kļūdas, kuru dēļ jūsu naudas kociņš nīkuļo un var pat aiziet bojā: šīs lietas nedrīkst darīt
Ir vērts ņemt vērā arī to, ka katla vāks palīdz saglabāt siltumu, paātrinot vārīšanās procesu. Tomēr atstāj nelielu spraugu, lai izvairītos no ūdens pārliešanas. Izmēģinot kādu no šiem paņēmieniem, kartupeļu vārīšana kļūs gan ātrāka, gan efektīvāka.