Kā pagatavot lielisku gulašu no 1960 gada ukraiņu pavārgrāmatas – visi būs sajūsmā par šo ēdienu

Pievieno tomātu pastu, saldās paprikas pulveri, sasmalcinātas ķiploku daiviņas un visu kārtīgi samaisi. Cep 1-2 minūtes, lai garšvielas un tomātu pasta izdala aromātu un apgrauzdējas.

Liec apceptos gaļas gabaliņus atpakaļ katlā pie dārzeņiem. Pievieno lauru lapas un uzlej ūdeni vai buljonu tik daudz, lai gaļa būtu pārklāta ar šķidrumu. Samaisi, uzliec vāku un ļauj gulašam lēni vārīties uz zemas uguns apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa kļūst ļoti mīksta.

Pievieno kartupeļus, kas sagriezti lielākos gabalos, apmēram 30 minūtes pirms gulašs ir gatavs. Kartupeļi absorbēs gulaša aromātus un piešķirs ēdienam papildu sātīgumu.

Man uzdāvināja “sudraba dolāra” hortenziju; gatavoju krūmu ziemai, daloties pieredzē

Kad gulašs ir gatavs, izņem lauru lapas un pēc vajadzības pievieno vēl sāli vai piparus. Pasniedz gulašu ar svaigiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem, un var papildināt ar skābo krējumu, lai ēdiens kļūtu krēmīgāks.

Sastāvdaļas gulaša pagatavošanai

Liellopa gaļa (plecs vai lāpstiņa) – 700 g

Sīpoli – 2-3

Burkāni – 1

Paprika – 1-2 (vēlams sarkanā, lai piešķirtu papildu krāsu un garšu)

Tomātu pasta – 2 ēdamkarotes

Kartupeļi – 500 g

Milti – 1 ēdamkarote

Lauru lapas – 2

Ķiploks – 2-3 daiviņas

Saldais paprikas pulveris – 1 ēdamkarote

Sāls un pipari – pēc garšas

Ūdens vai buljons – 500 ml

Eļļa vai tauki cepšanai

 

Gulašs ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, ko var baudīt kopā ar dažādām piedevām, piemēram, kartupeļu biezeni, makaroniem vai svaigu maizi. Tas ļauj ēdienam pielāgoties dažādām gaumēm un kļūt par sātīgu un pilnvērtīgu maltīti.

Pievienot komentāru