Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ievietojiet pesto burkās un pārlejiet virspusi ar olīveļļas kārtiņu, lai tas neapbrūninātu. Ledusskapī to var uzglabāt līdz nedēļai, bet saldētavā – vairākus mēnešus.
Saldēti pētersīļi
Saldēšana ir vienkāršs un ērts veids, kā saglabāt pētersīļus. Tomēr ir svarīgi, lai zaļumi būtu pilnībā sausi pirms sasaldēšanas, jo mitri pētersīļi veidos cietus, grūti sadalāmus pudurus. Vislabāk sasaldēt nelielos ķekaros.
Varat arī sasaldēt pētersīļus ledus kubiņu paplātēs. Smalki sagrieziet zaļumus, piepildiet formiņas un pārlejiet ar vārītu ūdeni vai augu eļļu. Kad kubiņi sasaluši, pārvietojiet tos uz trauku vai maisiņu. Ziemā šos kubiņus var izmantot, piemēram, borščam.
Izmantojot šīs metodes, jūs varēsiet baudīt pētersīļu garšu arī aukstajos ziemas mēnešos!
Žāvēti pētersīļi
Kā saglabāt dārzeņus ziemai bez sasaldēšanas, lai tie nezaudētu savas labvēlīgās īpašības? Viens no labākajiem veidiem ir to žāvēšana. Jā, tas prasa vairāk uzmanības un pūļu, bet rezultāts ir tā vērts.
Kā pareizi žāvēt pētersīļus ziemai? Šajā jautājumā viedokļi atšķiras. Esmu apkopojis populārākās metodes: Žāvēšana krāsnī vai mikroviļņu krāsnī nav vispopulārākā metode, taču tā joprojām ir viena no efektīvākajām.
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 60-70 grādiem. Ir svarīgi, lai temperatūra paliktu šajā diapazonā, jo pārāk augsta temperatūra var izraisīt sliktas kvalitātes produktu. Varat nedaudz atvērt cepeškrāsns durvis, lai mitrums varētu izkļūt. Ik pa laikam uzraugiet procesu un samaisiet dārzeņus, lai tie vienmērīgi izžūtu. Kad jūtat, ka pētersīļus var viegli sadalīt ar vienu pieskārienu, varat tos izņemt no krāsns. Ir ļoti svarīgi nepāržūt.
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī aizņem tikai 2-5 minūtes. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz maksimālo jaudu un mikroviļņu krāsnī cepiet dārzeņus 120-150 sekundes. Pamēģini. Ja pētersīļi vēl nav izžuvuši, pievieno vēl 60-120 sekundes, ne vairāk, un būs gatavs.
Pētersīļu žāvēšana elektriskajā žāvētājā ir ļoti vienkāršs veids, kā tos saglabāt ziemai. Ja jums ir moderna elektroierīce, tad, visticamāk, tai ir īpašs režīms ārstniecības augiem. Tas ievērojami vienkāršo procesu.
Viss, kas jums jādara, ir jāiestata šis režīms un jāizžāvē pētersīļi, līdz tie kļūst mīksti, tos sasmalcinot vai atstājot veselus. Ir grūti iedomāties vienkāršāku un pieejamāku metodi pētersīļu novākšanai ziemai.
Lasi vēl: Šīs 3 zvaigžņu zīmes var piedzīvot lielas izmaiņas finansēs Pilnmēness Auna laikā, 17. oktobrī
Gaisa žāvēšana ir tradicionāla metode, ko izmantoja mūsu vecvecāki. Vai mēs esam sliktāki par viņiem? Ja jums ir kāda brīva vieta, piemēram, bēniņi vai savs pagalms, varat novietot pētersīļu stādu tiešos saules staros.
Šīs metodes grūtības ir tādas, ka ir jānodrošina aizsardzība pret mušām un citiem kukaiņiem, kā arī tas, ka process ilgst vairākas dienas. Jums arī būs vairākas reizes jāpagriež pētersīļi, lai nodrošinātu, ka tie vienmērīgi izžūst no visām pusēm.