To var pagatavot burtiski 5 minūtēs bez jebkādām problēmām, un tas izrādās ļoti garšīgs. Kabaču gabaliņi paliek kraukšķīgi un sulīgi, un saldie pipari un tomātu mērce padara gatavošanu košu un aromātisku.
Šādi kabači veiksmīgi papildinās jebkuru garnīru. Tie ir piemēroti ģimenes vakariņām un būtu piemēroti svētku galdam.
Tos var pasniegt atsevišķi, piemēram, ziemas salātus, vai pievienot pamatēdieniem – štovētiem kāpostiem, dārzeņu sautējumiem.
Es dalos ar jums piecu minūšu receptē kabačiem lecho ziemai.
Recepte lečo ar kabačiem un pipariem
+ sastāvdaļu saraksts beigās.
Lecho gatavošana ir ļoti vienkārša. Pat iesācējs virtuvē var tikt galā ar šo recepti.
1. Sagatavojiet dārzeņus.
Kabačus sagriež ripiņās. Šķēles biezums ir vismaz 1 centimetrs.
Plānās šķēles, protams, izskatās skaisti, bet pamanīju, ka šādi tās ātrāk mīkstina un kļūst mazāk kraukšķīgas.
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Viņiem arī nevajadzētu būt pārāk plāniem.
Pipari sagriež strēmelītēs. Šķēles platums ir aptuveni 2 centimetri.
2. Pagatavo mērci
Un ir vairākas iespējas. Varam izmantot svaigus tomātus, vai tomātu sulu savest līdz biezākai konsistencei, vai pat veikalā nopirkt gatavu tomātu pastu un atšķaidīt ar ūdeni.
Jebkurā gadījumā mērcei jāpievieno sāls, kā arī jāpievieno nedaudz cukura un etiķa (precīzas proporcijas ir norādītas zemāk).
Ja sagatavei vajadzētu izrādīties pikanta, pievienojiet pildījumam garšvielas pēc garšas.
Es izmantoju melnos piparus, papriku, koriandru, krustnagliņas un muskatriekstu.
3. Lielā katliņā ar biezām sienām uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievieno dārzeņus – kabačus, sīpolus, papriku. Un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārīsies, neaizmirstot maisīt.
Vāra dārzeņus burtiski 3-5 minūtes, lai tie nezaudētu savu sulīgumu un raksturīgo svaigo kraukšķīgumu.
4. Lej maisījumu burkās.
Sterilizējiet 10 minūtes (0,5-1 litra burkām) vai 15 minūtes (2 litru burkām).
Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un aptiniet ar dvieli.
Salāti ātri iemarinēsies un ziemā noteikti priecēs ar bagātīgo garšu.
Sastāvdaļu saraksts:
Svaigi kabači- 1 kg
Saldie pipari – 1 kg
Sīpoli – 200 g
Tomātu pasta vai sula – 1 litrs
Cukurs – 4 karotes
Sāls – 1 karote
Etiķis (9%) – 100 ml
Garšvielas – pēc garšas