Šīs desiņas ir tuvākie radinieki mūsu vietējām kotletēm, taču cigāru formā un bez olas
Beļģijā, Nīderlandē un Vācijā ļoti populāras ir desas no maltas gaļas bez apvalkiem, un, ja desām piešķir sfērisku formu, tās gandrīz neatšķiras no kotletēm. Papildus gaļas pamatnei ietilpst garšaugi, sīpoli un garšvielas, un pieredzējuši pavāri iesaka ēdienam pievienot vairāku veidu malto gaļu – šis triks padarīs gatavās desiņas daudzkārt garšīgākas.
Tās pagatavot nemaz nav sarežģīti, un ēst tās ir prieks! Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot mājās gatavotas desiņas, kas ir simtreiz labākas par veikalā pirktajām desiņām, netērējot nevienu papildu līdzekļus un dārgo laiku. Sajauciet desiņas, apcepiet līdz zeltainai garoziņai – un gatavs!
Sastāvdaļas:
500 g maltas gaļas
2 ķiploku daiviņas
1 sīpols
3 zariņi pētersīļu
2 ēd.k. auzu klijas
50 ml sarkanā sausā vīna
sāls, pipari pēc garšas
muskatrieksts, koriandrs un kardamons pēc garšas
sviests cepšanai
augu eļļa cepšanai
Pagatavošana
1.Gaļu divas reizes sasmalcina gaļas mašīnā. Ja izmantojat jau gatavu malto gaļu, samaliet to vēlreiz.
2.Sīpolu sasmalciniet smalki un izspiediet caur gaļasmašīnu. Tad sasmalcina ķiplokus un pētersīļus.
3.Sāli kopā ar garšvielām samaisiet kopā ar gaļu. Sīpolu, ķiplokus, pētersīļus, garšvielas un klijas pievieno maltai gaļai. Gaļu labi samīca un pēc tam uz 1 stundu ievieto ledusskapī.
4.Uz gaļasmašīnas uzliek desu uzgalīti vai izmanto konditorejas maisiņu, lai pagatavotu garas un plānas desas. Izveidotās desiņas ievieto saldētavā, lai nedaudz sasaltu. Starp citu, desiņas var pagatavot iepriekš, sasaldēt tās un īstajā brīdī apcept un pārsteigt savus viesus.
5.Uzkarsētā pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet desiņas, līdz tās ir apceptas no abām pusēm. Var cept arī speciālā grilā.
Lasi vēl : Salātu receptes, kas ir ne tikai garšīgi, bet būs kā dekorācija uz jūsu galda
6.Tad pannā ielej vīnu, aplej tajā apceptās desiņas un cep, līdz vīns iztvaiko. Pasniedziet desiņas!
Tās nedaudz atgādina Balkānu desiņas cevapcicici, ko arī gatavo no maltas gaļas vai maltas gaļas ar sīpoliem un garšvielām, un dažkārt tās cep speķī. Pikantās mājas desiņas pasniedz ar svaigu baltmaizi, dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem un mērci vai, kā to dara vācieši, ar glāzi vēsa alus.