Krēmīgs kartupeļu sacepums ar sēnēm un saldo krējumu – kā no vienkāršiem produktiem pagatavot izcilu maltīti

Šodien gatavosim brīnišķīgu ēdienu – lieliskas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei

To var pasniegt kā pamatēdienu vai kā svētku garnējumu. Viss ir ļoti vienkārši un ātri – sāksim! Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās. Vispirms liekam vārīties kartupeļus. Vārīšanas laikā pievienojam sāli. Vāram gandrīz līdz gatavībai – var arī mazliet nepārvārīt, lai kartupeļi saglabātu formu.

Ņemam vienu lielu sīpolu un smalki to sasmalcinām. Tad sagriežam 400 gramus šampinjonu nelielos gabaliņos. Ja jums ir meža sēnes, piemēram, saldētas, var izmantot arī tās – ēdiens kļūs vēl aromātiskāks!

Pārejam pie plīts. Uzsildām pannu, ielejam nedaudz augu eļļas un apcepam sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains. Tiklīdz parādās patīkama smarža, pievienojam sēnes. Paaugstinām uguni līdz maksimumam un, nepārtraukti maisot, cepam tās kopā ar sīpoliem.

Sēnes kārtīgi sālām, pievienojam šķipsniņu kaltēta ķiploka un liekam klāt gabaliņu sviesta – apmēram 40–50 gramus. Maigi maisām, lai sviests izkūst un piešķir ēdienam maigu, krēmīgu garšu.

Kad sviests pilnībā izkusis, pārkaisām sēnes ar miltiem – vajadzēs ēdamkaroti ar kaudzi. Samaisām un vēl pāris minūtes apcepam miltus. Tad ielejam 500 ml piena vai liesa saldā krējuma. Man ir piens ar 3,2% tauku saturu. Samazinām uguni līdz vidējai un, maisot, vāram mērci līdz tā sabiezē.

Nobaudām sāli un, ja nepieciešams, pievienojam vēl. Beigās sanāk maiga krēmīga sēņu mērce. Tai nevajadzētu būt pārāk biezai, lai tā labi piesūcinātu kartupeļus. Pa šo laiku kartupeļi jau būs gatavi. Ļaujam tiem mazliet atdzist un tad sagriežam ripiņās.

Ņemam cepamo formu (man ir 26 cm diametrā), ieziežam to ar sviestu un sākam kārtot slāņos: kartupeļi, tad sēņu mērce, atkal kartupeļi, mērce un trešais kārtu līmenis – kartupeļi. Virsū vienmērīgi izklājam atlikušo mērci un pārkaisām ar rīvētu sieru – man aizgāja apmēram 50 gramu.

Liekam formu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 °C. Cepam aptuveni 20 minūtes, līdz siers izkūst un kļūst zeltaini brūns. Ja šo ēdienu gatavojat kā svētku garnējumu, to var salikt iepriekš, pārklāt ar pārtikas plēvi un ielikt ledusskapī. Pirms pasniegšanas vienkārši uzsildiet cepeškrāsnī – siers skaisti izkusīs un ēdiens tiks pasniegts karsts.

Lasi vēl: Karbonāde poļu gaumē – iekšā sulīga un kraukšķīga no ārpuses

Sanāk neticami garšīgi! Mīkstie kartupeļi, piesūkušies ar aromātisku, krēmīgu sēņu mērci, vienkārši kūst mutē. Ļoti grūti apstāties, lai gan ēdiens ir diezgan sātīgs, tāpēc vislabāk to baudīt nelielās porcijās 🙂 Pamēģiniet pagatavot – esmu pārliecināta, ka jums patiks! No sirds vēlu labu apetīti! Silti apskauju, atā, uz drīzu tikšanos!

Sastāvdaļas:

800–1000 g kartupeļu
400 g šampinjonu
1 liels sīpols
1 ēd.k. miltu
40 – 50 g sviesta
500 ml piena
sāls, pipari, ķiploks
50 g siera

Dārgie draugi! Jau sen sapņoju jums parādīt kādus gabaliņus no savas lauku dzīves (pati ļoti mīlu šādus omulīgus stāstiņus par dārziem un lauku darbiem). Nolēmu pamazām pievienot nedaudz lauku noskaņas arī recepšu rakstiem.