Sīpoli un ķiploki ir būtiskas daudzu ēdienu sastāvdaļas, taču to uzglabāšana var radīt zināmas problēmas. Šo dārzeņu nepareiza uzglabāšana bieži noved pie to bojāšanās vai spēcīgas smakas parādīšanās mājā.
Pastāstīsim par labākajiem veidiem, kā uzglabāt sīpolus un ķiplokus, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi, neradot diskomfortu.
Uzglabāšana papīra maisiņos
Viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt sīpolus un ķiplokus, ir papīra maisiņos. Tie nodrošina efektīvu gaisa cirkulāciju, neļaujot mitrumam uzkrāties un izraisīt puvi. Plastmasas maisiņi nav ieteicami, jo tie ierobežo gaisa plūsmu un aiztur mitrumu. Papīra maisiņos vajadzētu arī izveidot vairākus caurumus, lai nodrošinātu vēl labāku ventilāciju.
Temperatūra un mitrums
Ideālā temperatūra sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir no 7 līdz 13 °C. Pārāk silta vai mitra vieta var paātrināt bojāšanās procesu. Ir svarīgi izvēlēties vēsu un sausu vietu, izvairoties no tiešiem saules stariem. Augsts mitrums var izraisīt pelējumu, tāpēc turiet dārzeņus labi vēdināmā vietā.
Izvairieties no uzglabāšanas kopā ar kartupeļiem
Sīpolus nevajadzētu glabāt kartupeļu tuvumā, jo kartupeļu izdalītais mitrums var veicināt pelējuma veidošanos uz sīpoliem. Kartupeļiem ir dažādas uzglabāšanas prasības, tāpēc labāk tos novietot atsevišķi. Tas palīdzēs izvairīties no savstarpējas ietekmes un pagarinās abu dārzeņu glabāšanas laiku.
Uzglabāt vēsās, tumšās vietās
Ķiplokus un sīpolus ieteicams uzglabāt tumšās vietās, piemēram, skapjos vai pieliekamajā. Pārmērīga gaisma var izraisīt dīgšanu, kas pasliktinās produkta garšu. Labākais variants ir dārzeņus uzglabāt vēdināmās vietās bez pārmērīgas gaismas.
Senā bizes uzglabāšanas metode
Ķiploki bieži tiek pīti “pinumos” vai “vainagos”, kas ir ne tikai efektīvs uzglabāšanas veids, bet arī oriģināls virtuves dekors. Izmantojot šo metodi, produktu var saglabāt pat vairākus mēnešus, taču to vajadzētu lietot sausās un vēsās vietās.
Uzglabāšana parafīnā
Oriģināls ķiploku uzglabāšanas veids ir iegremdēt galviņas kausētā parafīnā. Tas rada aizsargplēvi, kas novērš izžūšanu un dīgšanu, ļaujot ķiplokiem ilgāk saglabāties. Pēc iegremdēšanas parafīnā ķiplokus var uzglabāt parastā kastītē tumšā vietā istabas temperatūrā.