Šādi kotletes gatavo Rosi restorānā Minhenē šefpavārs Markuss Stekle, kurš šo recepti iemācījās no savas mātes Annelīses, un tās gūst neviltotus panākumus.
Vislabāk ir uzreiz pagatavot lielu porciju ar ceptām gaļas kotletēm, jo tās lieliski garšo arī aukstas sagriezti šķēlēs nākamajā dienā un pasniegtas kopā ar sviestmaizēm.
Tradicionāli kotletēm pievieno garšvielas, piemēram, ķiplokus, sīpolus, maizes drupatas un zaļumus, kas dod tām izteiksmīgu, sabalansētu garšu. Gaļas masatiek labi sajaukta, kas veido vieglu un patīkamu konsistenci.
Lasi arī: Maigi un garšīgi pončiki bez cepšanas eļļā; Tie ir tik pat labi vai vēl gardāki kā tradicionālā versija
Masā iemaisa arī olu, kas piešķir kotletēm maigumu. Kopā šie elementi veido bagātīgu un sabalansētu ēdienu, kas ir īpaši populārs ne tikai Vācijā, bet arī citur pasaulē.
Precīzas sastāvdaļas atradīsis raksta beigās!
Ķeramies klāt receptei!
Bavārijas kotlešu pagatavošanas gaita
Samaisiet olas, pienu un baltamaizi un ar rokām labi samīciet maizi. Sīpolu sagriež smalkos gabaliņos apcep sviestā, līdz kļūst caurspīdīgs. Ievietojiet malto gaļu bļodā.
Pievieno pienu un maizi, sīpolu, smalki sagrieztus pētersīļus. Visu samaisa kopā. Bagātīgi pievieno sinepes, sāli, piparus un muskatriekstu.
Tālāk seko ļoti svarīga sastāvdaļa!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk