Baziliks ir viens no populārākajiem un universālākajiem garšaugiem pasaulē, ko dievina miljoniem cilvēku ne tikai tā garšas un aromāta dēļ, bet arī tā derīgo īpašību dēļ.
Šis pikantais augs ir īpaši iecienīts dažādās pasaules virtuvēs, kur tas tiek izmantots gan svaigā, gan kaltētā veidā. Lai gan kaltētā veidā baziliks zaudē daļu no savas intensitātes un garšas, tas saglabā lielāko daļu savu derīgo īpašību un paliek neaizvietojams kulinārijā.
Bazilika nozīme kulinārijā un cilvēka dzīvē
Baziliks ir pazīstams ar savu izteikto garšu un aromātu, kas spēj papildināt ļoti dažādus ēdienus. Tas ir būtisks Vidusjūras virtuves elements, un tā izmantošanas veidi ir ārkārtīgi daudzveidīgi.
Baziliku izmanto dažādu ēdienu gatavošanā – sākot no salātiem un zupām līdz pastētēm, mērcēm un dzērieniem. Daudziem, īpaši kulinārijas entuziastiem, šis augs ir neaizstājams, lai piešķirtu ēdienam svaigumu un unikālu garšu buķeti.
Interesanti, ka baziliks tiek izmantots arī dažādās pasaules virtuvēs, piemēram, Azerbaidžānas virtuvē, kur tiek izmantotas pat bazilika sēklas. Tās pievieno dzērieniem un ēdieniem, radot vēl neparastākas garšu kombinācijas. Šo sēklu lietošana ir unikāla un mazāk izplatīta rietumu virtuvē, tomēr tā demonstrē bazilika daudzpusību un pielāgojamību dažādām garšām un kultūrām.
Papildus tā nozīmei kulinārijā, baziliks ir arī vērtīgs organismam. Tas satur daudz antioksidantu. Baziliks ir arī labs vitamīnu un minerālvielu avots, piemēram, C vitamīna, kalcija un dzelzs. Šo uzturvielu klātbūtne padara baziliku par ne tikai gardu, bet arī noderīgu garšaugu, kuru vērts iekļaut ikdienas ēdienkartē.
Kā audzēt baziliku mājās?
Bazilika audzēšana mājās ir lielisks veids, kā nodrošināt sev svaigu garšaugu piegādi visu gadu, pat ja jums nav dārza. Tas ir ne tikai praktisks risinājums, bet arī sniedz lielu gandarījumu – īpaši, ja jums patīk rūpēties par augiem. Bazilika audzēšana ir salīdzinoši vienkārša, un ar pareizu pieeju to var audzēt gan dārzā, gan iekštelpās.
Lai uzsāktu bazilika audzēšanu, nav nepieciešams daudz laika vai pūļu. Vienkārša metode, kuru var izmantot arī dzīvoklī, ir pušķu metode. Šī metode ir īpaši piemērota tiem, kas vēlas audzēt baziliku nelielos daudzumos, piemēram, uz palodzes vai balkona, lai tas vienmēr būtu pieejams svaigam ēdienam.
Pušķu metode bazilika audzēšanai
Lai sāktu bazilika audzēšanu ar pušķu metodi, jums vispirms nepieciešams atrast piemērotu trauku. Tas var būt jebkurš mazs trauks, kuru viegli varat novietot uz palodzes vai citā gaismas piepildītā vietā. Svarīgi, lai trauka apakšā būtu drenāžas caurumi, jo tas nodrošinās, ka augsnes mitrums tiek regulēts un bazilika saknes netiek pārmērīgi pārmitrinātas.
Kad trauks ir sagatavots, piepildiet to ar augsni aptuveni līdz pusei. Augsni vajadzētu nedaudz izlīdzināt un sablīvēt, lai tā būtu gatava sēklām. Bazilika sēklas var vienkārši izkaisīt pa augsnes virsmu – tās nav jāiestrādā augsnē, jo tās dīgst arī no virspuses. Pēc sēklu izsēšanas var nedaudz samitrināt augsnes virsmu ar ūdeni, lai nodrošinātu, ka sēklas saņem pietiekamu mitrumu.
Lai saglabātu mitrumu un siltumu, trauku var pārklāt ar vāku vai plēvi un novietot siltā vietā. Tādā veidā radīsies siltumnīcas efekts, kas veicinās sēklu dīgšanu. Kad parādās pirmie dzinumi, trauku var pārvietot uz gaišāku vietu, piemēram, uz palodzes, kur bazilika stādi saņems pietiekami daudz gaismas. Baziliks lieliski jūtas istabas temperatūrā, un tam nav nepieciešama īpaša kopšana.
Lasi vēl: Šīm 5 zvaigžņu zīmem būs liela iespeja sastapt patiesu mīlestību līdz 2024. gada rudens beigām
Bazilika stādi aug diezgan strauji, un jau aptuveni mēneša laikā jūs varēsiet priecāties par smaržīgiem zaļumiem, kurus varēsiet izmantot kulinārijā. Stādi ir pietiekami stipri, lai tos pārstādītu arī atsevišķos traukos, ja nepieciešams.
Lai to izdarītu, vienkārši piepildiet jaunu trauku ar augsni, izveidojiet caurumu un iestādiet veselu bazilika ķekaru. Svarīgi ir nodrošināt, ka visas auga saknes tiek pārklātas ar augsni, un pēc stādīšanas augu vajadzētu laistīt.
Turpinājums nākošajā lapā…