Jā, jā, tu nekļūdies – runa ir tieši par tām pašām kanēļmaizītēm, kuras Bokas jaunkundzei čiepa kārumnieks Karlsons, daudzu pasaules bērnu iemīļotais tēls leģendārajā zviedru rakstnieces Astridas Lindgrēnes grāmatā “Brālītis un Karlsons, kas dzīvo uz jumta”.
Zviedri ir kaislīgi kanēļmaizīšu cienītāji. Šo gardumu piedāvā teju visas kafejnīcas, un ļaudis bieži to bauda kafijas vai tējas pauzēs. Nebūs pārspīlēti teikt, ka Zviedrija ir īsta kaneļmaizīšu zeme.
Izrādās, šajā ziemeļvalstī ir pat īpaša Kanēļmaizīšu diena, ko jau aptuveni ceturtdaļu gadsimta atzīmē 4.oktobrī. Tikai šajā dienā vien Zviedrijā tiek pārdoti un apēsti vairāk nekā septiņi miljoni kanēļmaizīšu!
Bet šā garduma pagatavošana mājas apstākļos nepavisam nav grūta, ja pie rokas ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ķersimies pie gatavošanas, labi?
Mīklas sastāvdaļas:
100 mililitri silta piena;
4 grami ātrās iedarbības sausā rauga;
1 ola;
40 grami cukura;
260 grami miltu;
¼ tējkarote sāls;
10 grami mīksta sviesta.
Lasi vēl: Dabisks līdzeklis no apelsīnu mizām, kas būs videi draudzīga alternatīva sadzīves ķīmijai
Pildījumam:
80 grami mīksta sviesta;
80 grami brūnā cukura, bet var izmantot arī balto;
1 ēdamkarote kanēļa;
Apsmērēšanai:
1 ola;
15 grami cukura;
Šķipsniņa kanēļa;
Pagatavošanas gaita:
Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Dziļā maisīšanas traukā sajaucam siltu pienu, sauso šķīstošo raugu, olu un cukuru. Samaisām.
Kviešu miltiem pievienojam sāli, samaisām un ielejam olu maisījumā.
Ja mīcām mīklu ar planetāro mikseri, izmantojam uzgali-āķi, kas speciāli paredzēts mīklas gatavošanai. Ja mīcām ar rokām, apkaisām virsmu ar miltiem.
Mīcīšanas beigās pa daļām pievienojam mīkstu sviestu un mīcām mīklu, kamēr tā kļūst viendabīga. Mīcām vidējā ātrumā, līdz sastāvdaļas apvienojas. Izvēlamies 2-3 ātrumu.
Turpinājumu lasiet nākošajā lapā