Gatavojiet to lēni un lēni, lai iegūtu mājās gatavotu glazētu šķiņķi, kas ir ideāli piemērots sviestmaizēm, viesību bufetēm vai vienkārši sagriezts šķēlēs un pasniegts ar čipsiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 sīpols sagriezts biezās šķēlēs
10 krustnagliņas
1 vidēja lieluma karbonāde apmēram 1,3 kg
1,5 litra pudele ingvera
1 ēdamkarote angļu sinepju
3 ēd.k. ingvera konserva
Pirmais solis:
Lēnās plīts pamatnē ielieciet sīpolu un 10 krustnagliņas, tad pievienojiet gaļas gabala fileju. Pārlejiet ar ingvera šķidrumu, pēc tam pārklājiet un vāriet lēnā režīmā 7 stundas, līdz gaļa ir mīksta, bet joprojām saglabā formu. Ja vēlaties, šajā posmā gaļu var atdzesēt.
Otrais solis:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200C/180C ar ventilatoru/ gāzi 6. Rūpīgi noņemiet ādu no gaļas – atstājot tauku slāni. Ar asu nazi izlieciet taukus rombveida rakstā un katra rombveida raksta centrā iespraudiet krustnagliņas.
Lasi vēl: Mana sievasmāte lasi gatavo tikai šādi – tur ir bietes un viena īpaša sastāvdaļa
Trešais solis:
Bļodiņā sajauciet sinepju un ingvera konservu, ar karoti vai otu pārlej garšvielas pāri un cep 20 minūtes, līdz gaļa kļūst zeltaina un lipīga. Lai gaļa būtu vēl sulīgāka, kraukšķīgāka, tad cepšanas laikam jābūt vēl 20 minūtes.