Pončiki ir gardi gan ar pildījumu, gan bez tā. Parasti tos cep augu eļļā, pēc tam aplej ar glazūru vai pārkaisa ar pūdercukuru. Tomēr iespējams tos pagatavot arī bez cepšanas eļļā.
Cepti bez eļļas, krāsnī, pončiki nav tik trekni un taukaini, tāpēc tiem ir vieglāka un svaigāka garša, kas daudziem cilvēkiem šķiet patīkama. Turklāt dažādi piedevas un glazūras var padarīt tos tikpat garšīgus kā tradicionālos, turklāt veselīgākā versijā.
Sastāvdaļas:
Biezpiens (5%) – 220 g
Milti – 175 g
Cukurs – 40 g
Vaniļas cukurs – 10 g
Cepamais pulveris – 8 g
Šķipsniņa sāls
Augu eļļa – 1 ēdamkarote
Dabīgais jogurts vai skābais krējums – 1 ēdamkarote
Ola – 1
Piens apsmērēšanai
Pagatavošanas metode:
Dziļā bļodā saputojiet olu, pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls un saputojiet. Tad ielej saulespuķu eļļu, dabīgo jogurtu vai skābo krējumu un atkal saputo. Tad pievieno biezpienu un mīca līdz viendabīgai masai.
Vairākos posmos pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un vispirms samaisa ar mikseri, bet pēc tam ar rokām mīca mīklu, līdz tā nelīp pie rokām.
Lasi vēl: Iemetiet 10 kubiņus un pagaidiet pusstundu: neticami mīksta liellopu gaļa gatava cepšanai
Sadaliet to vairākās daļās atkarībā no vēlamo pončiku lieluma, no katras izveidojiet bumbiņu, piespiediet to un centrā izveidojiet caurumu.
Pārvietojiet pončikus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērējiet ar pienu.
Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes. Pasniedzot gatavos pončikus pārkaisa ar pūdercukuru vai pārkaisa ar šokolādi.