4. iespēja. Pildīti dārzeņi
Sastāvdaļas
1 kg kartupeļu
250 g kausēta siera
4 daiviņas ķiploku
150 g majonēzes
krabju nūjiņas
vārītas olas (cieti vārītas)
lieli tomāti
sāls, pipari
ūdens
Sagatavošana
1.Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Ielieciet tos katliņā ar aukstu ūdeni un uzlieciet uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet sāli un vāriet vēl 20 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem atdzist.
2.Kausēto sieru sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku, majonēzi, sasmalcinātām vārītām olām un krabju nūjiņām. Pievienojiet šim maisījumam tomātu serdi. Kartupeļus kopā ar mizām sasmalcina biezenī. Sajauc biezeni ar siera maisījumu. Sāls un pipari. Piepildiet tomātus ar šo.
3.Ēdienu var pasniegt uzreiz, vai arī to var karsēt cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, atkarībā no tomātu veida: jo biezākas to sieniņas, jo ilgāk tos var pagatavot.
5. iespēja. Ar sēnēm
Sastāvdaļas
1 kg kartupeļu
300 g šampinjonu
sāls, pipari
2 sīpoli
ūdens
augu eļļa
Sagatavošana
1.Vienkāršākā un “mājās gatavotākā” recepte. Vāra tīrus kartupeļus un notecina ūdeni, lai tas atdziest.
2.Tikmēr sagrieziet sēnes ceturtdaļās un smalki sagrieziet sīpolus. Vispirms augu eļļā apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūni un pēc tam sēnes. Iemetot sēnes, sīpoli pārtrauks gatavoties sēnēs esošā šķidruma dēļ.
3.Kad sēnes un sīpoli ir gatavi, ielej tos pannā ar kartupeļiem, pievieno sāli un piparus un samaisa, pārklāj ar vāku. Kartupeļi ar sēnēm ir gatavi!
6. iespēja. Ciete
Sastāvdaļas
10 kg kartupeļu
33 litri ūdens
Sagatavošana
1.Nomazgājiet kartupeļus, izšķirojiet tos, lai tie nebūtu bojāti.
2.Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves vai izlaiž caur gaļas mašīnu. Pastāvīgi pievienojiet ūdeni biezenim, lai tas būtu šķidrs. Tādā veidā sakņu dārzeņi izlaidīs cieti ūdenī.
3.Gatavo biezeni aplej ar 10 litriem ūdens un kārtīgi samaisa. Izkāš caur smalku sietu vai dubultu marli. Ar roku izspiediet cieto daļu. Ļaujiet šķidrumam nostāvēties 15 minūtes. Pa virsu būs putas, un pats ūdens būs duļķains.
4.Uzmanīgi noteciniet ūdeni un pievienojiet nedaudz mazāk jauna tīra ūdens cietei un samaisiet. Vēlreiz pagaidiet, līdz ciete nogulsnējas apakšā. Atkārtojiet šo procedūru līdz 5 reizēm, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs.
Lasi vēl: Pievienojiet pētersīļus marinējot papriku un iegūsiet vēl gardāku ziemas uzkodu
5.Neapstrādātu cieti pa daļām liek cepeškrāsnī un žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 40 grādus. Varat arī žāvēt saulē. Gatavos cietes gabaliņus samaļ kafijas dzirnaviņās vai manuāli, izmantojot rullīti. No kartupeļu spaiņa var iegūt līdz 1,5 kg cietes bez ķimikālijām un piedevām.
Katra no šīm metodēm ir laba savā veidā. Tagad absolūti nav nepieciešams izmest mazos kartupeļus, jo jūs zināt, kā tos izmantot gaumīgi un izdevīgi.
Dažas mājsaimnieces īpaši skraida pa veikaliem un tirgiem, cerot atrast sev vajadzīgos mazos sakņu dārzeņus. Galu galā, kā redzat, šādus kartupeļus var izmantot daudzos ēdienos, un tas vienmēr būs garšīgi!