Pīrāgs tiek pagatavots no ļoti vienkāršām sastāvdaļām, bet rezultāts ir šedevrs, maiga salda mīkla, mīksti cepti sulīgi āboli un sviestaini kraukšķīgas drupačas – tas viss vienkārši kūst mutē. Un otrajā dienā šis pīrāgs ir vēl sulīgāks un garšīgāks.
Visas sastāvdaļas mērīsim 250 ml glāzē.
Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, lai āboli būtu labi izcepušies. Kopā mums vajag 300 g nomizotu ābolu. Bļodā ieber 3 olas, pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ gaisīgu.
Pamazām pievieno 1 glāzi cukura (no šīs cukura glāzes 2 ēdamkarotes cukura atstāsim drupačām) un sakuļ gaisīgu.
Ielejiet 0,5 ēdamkarotes augu eļļas un turpiniet kult vēl 1 minūti.
Tad ielej 0,5 ēd.k gāzēta ūdens, samaisa un pievieno 1 glāzi miltu, 10 g cepamā pulvera, vaniļu, samīca mīklu un pamazām pievieno vēl vienu glāzi miltu. Mīkla ātri jāsamīca, lai kūka būtu gaisīga.
Gatavajai mīklai pievieno 300 g nomizotu ābolu, kārtīgi izmaisa, lai mīkla nosedz katru ābola gabaliņu, lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un izlīdzina.
Sagatavosim drupačas. Bļodā ieber 3 sakrautas ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes cukura, kas palika, nedaudz vaniļas un pievieno 30 g auksta sviesta un visu sasmalcina drumstalās. Pīrāgam virsū uzkaisa gatavās drupatas. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.
Pīrāga gatavību pārbaudām ar koka irbulīti, lai tas iznāktu sauss, bez mīklas paliekām.
Ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist, sagrieziet gabaliņos, uzvāriet aromātisku tēju un baudiet gardus ābolu konditorejas izstrādājumus ar krēmīgu noti.
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote = 250 ml
2 ēd.k miltu jeb +-280 g
1 ēdamkarote cukura vai 200 g
0,5 ēdamkarotes augu eļļas
0,5 ēdamkarotes gāzēta ūdens
3 olas
šķipsniņa sāls
1 paciņa vaniļas
10 cepamo pulveri vai 2 tējk
300 -350 g nomizotu ābolu
Apkaisīšanai:
2 ēdamkarotes cukura no kopējā daudzuma
3 saberztas ēdamkarotes miltu
30 g sviesta
šķipsniņa vaniļas
veidnes izmērs 32×24 cm
Cep 20 – 25 minūtes 180 grādos