Šodien mums ir kārtējais kabaču ēdiens! Es vienkārši iesaku jums to pagatavot, jo tas ir vienkārši un nav darbietilpīgi, bet tik garšīgi.
Paņēmu 1,4 kg kabačus (precīzu visu sastāvdaļu daudzumu norādīšu zemāk), vienmēr cenšos ņemt jaunus. Es to sagriezu mazos gabaliņos.
Tagad loks. Ņemu 700 gramus un sagriežu ceturtdaļās.
Sagatavosim burkānus. Es to sarīvēju uz korejiešu burkānu rīves, lai gan var izmantot arī parasto rupjo rīvi.
Pēc sagatavošanas pannā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgai (tas aizņems pāris minūtes), tad pievienojiet burkānus un cepiet kopā ar sīpolu, līdz burkāni ir gatavi (apmēram 5 minūtes)
Šajā posmā pievienojiet kabačus. Visu kārtīgi samaisa un ielej 150 ml. tomātu sula, kā redzat, man tā ir no rozā tomātiem, bet tas nav svarīgi. Tomātu pastu var vienkārši atšķaidīt ar ūdeni.
Tad pievieno sāli, cukuru, samaisa un zem vāka sautē 7-8 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu pētersīļu ķekaru. Visu samaisa, zem vāka sautē vēl pāris minūtes.
Nu, etiķi pievienosim kā pēdējo. Šajā posmā iesaku pārbaudīt sāli un cukuru, varbūt kaut ko pievienot savai gaumei. Ļaujiet tai vārīties un karstu ievietojiet sterilizētās burkās. Burkas cenšamies piepildīt tā, lai nepaliktu tukšas vietas. Pa virsu lej iegūto šķidrumu, pārklāj ar sterilu vāku un sarullē.
Uzglabāšanu uzglabā istabas temperatūrā. Gatavojieties draugi! Izrādās ļoti garšīgi! Ja kas nav skaidrs, jautājiet, ar prieku atbildēšu uz visiem jautājumiem.
Šeit ir sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas:
Kabači – 1400 gr
Sīpoli – 700 gr
Burkāni – 600 gr
augu eļļa – 120 ml
Tomātu sula – 150 ml + 1 ēdamkarote tomātu pastas
Sāls – 25 g (1 ēdamkarote)
Lasi vēl: Spageti mērce ziemai: garšīga mērce ar pipariem un daudz ko citu
Cukurs – 40 g (2 ēdamkarotes)
Etiķis 9% – 3 ēd.k
Ķiploki – 4 daiviņas
Pētersīļi – 1 ķekars
Iznākums: 4 kannas pa 0,5 litriem