2. Burkānus nomizo, sarīvē un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Papriku nomizo, iztīra sēklas un sagriež smalkos salmiņos.
3. Smalki sagriež kāpostus.
4. Uzkarsē augu eļļu lielā pannā. Sīpolus apcep, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno burkānus un sautē, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno rīvētas bietes un, maisot, cep vēl 10 minūtes.
5. Kad bietes ir mīkstas, pievieno sasmalcinātus tomātus un saldos piparus. Sutina vēl 15-20 minūtes, pēc tam pievieno sāli, cukuru, etiķi un tomātu pastu.
6. Pēc tam pievieno sasmalcinātus kāpostus un garšaugus (dilles un pētersīļus). Maisot, sautē vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
7. Iegūto masu saliec sterilizētās burkās. Aizver ar sterilizētiem vāciņiem un sterilizē lielā katlā ar ūdeni apmēram 20 minūtes.
Sastāvdaļas:
1,5 kg biešu
1 kg sasmalcinātu (var arī konservētu) tomātu
0,5 kg burkānu
0,5 kg sīpolu
0,5 kg kāpostu
0,5 kg paprikas
1 liela bunte dilles
1 liela bunte pētersīļu
200 ml eļļas
100 g cukura
100 g sāls
3 ēdamkarotes etiķa (9%);
10 ēdamkarotes tomātu pastas (pēc izvēles)
Tā kā visas garšvielas, dārzeņi un citas nepieciešamās sastāvdaļas jau ir iepriekš sagatavotas, boršča gatavošana kļūst ļoti vienkārša un ātra. Nav nepieciešama ilga griešana, cepšana vai sautēšana – jūs tikai pievienojat konservēto maisījumu.