Šī ir brīnišķīga recepte – vienreiz to sagatavo un kaut vai cauru gadu vāri super garšīgu boršču. Vienreiz izmēģināsi un nekad vairs citādi negatavosi
Ņem vērā, ka no šajā receptē norādītā produktu daudzuma tu iegūsi 10 puslitra burciņas ar ļoti garšīgu un smaržīgu boršča sagatavi, un turpmāk tu šo zupu vārīsi “svilpodams”.
Sastāvdaļas:
1,5 kg biešu
1 kg sasmalcinātu (var arī konservētu) tomātu
0,5 kg burkānu
0,5 kg sīpolu
0,5 kg kāpostu
0,5 kg paprikas
1 liela bunte dilles
1 liela bunte pētersīļu
200 ml eļļas
100 g cukura
100 g sāls
3 ēdamkarotes etiķa (9%);
10 ēdamkarotes tomātu pastas (pēc izvēles)
Lasi vēl: Recepte, kā pagatavot pikantus un kraukšķīgus zaļos tomātus ziemai
Pagatavošanas metode:
1. Bietes kārtīgi nomazgā, notīra un sarīvē uz rupjas rīves. Tad sagatavo tomātus – tos var sasmalcināt blenderī, bet var izmantot arī konservētus tomātus savā sulā.
2. Burkānus nomizo, sarīvē un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Papriku nomizo, iztīra sēklas un sagriež smalkos salmiņos.
3. Smalki sagriež kāpostus.
4. Uzkarsē augu eļļu lielā pannā. Sīpolus apcep, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno burkānus un sautē, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno rīvētas bietes un, maisot, cep vēl 10 minūtes.
5. Kad bietes ir mīkstas, pievieno sasmalcinātus tomātus un saldos piparus. Sutina vēl 15-20 minūtes, pēc tam pievieno sāli, cukuru, etiķi un tomātu pastu.
6. Pēc tam pievieno sasmalcinātus kāpostus un garšaugus (dilles un pētersīļus). Maisot, sautē vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
7. Iegūto masu saliec sterilizētās burkās. Aizver ar sterilizētiem vāciņiem un sterilizē lielā katlā ar ūdeni apmēram 20 minūtes.